Name: 전기밥솥 누룽지 삼계탕 끓이는법 만들기 쉬운 초복음식
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 생닭 1마리; 누룽지 1그릇 (또는 찹쌀); 대파 2대; 통마늘 20알; 대추 2알; 양파 1개; 인삼 1뿌리; 백숙용티백 1팩; 후추 1t; 생수 1L; 물1컵; 소금 1/2숟갈

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텐션응미

전기밥솥 누룽지 삼계탕 끓이는법 만들기 쉬운 초복음식

오늘은 만들기 쉬운 초복 음식 한 가지 알려드릴게요. 바로 전기밥솥으로 누룽지 삼계탕 끓이는 법입니다. 더운 날씨에 가스불앞에 서있지 않아도 되고, 버튼 하나만 누르면 완성되거든요. 한번 만들어보면 이렇게 간단해도 되나 싶을 정도랍니다.

닭을 삶으면 보통 찹쌀을 추가해 닭죽 만들어 드시죠?? 저도 매번 남은 국물에 죽을 끓이곤 했는데요. 이번에는 식당에서나 먹어봤던 메뉴 누룽지 삼계탕을 도전해 봤습니다.

5인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생닭
1마리 구매
누룽지 또는 찹쌀
1그릇 구매
대파
2대 구매
통마늘
20알 구매
대추
2알 구매
양파
1개 구매
인삼
1뿌리 구매
백숙용티백
1팩 구매
후추
1t 구매
생수
1L 구매
물
1컵 구매
소금
1/2숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

마트에서 백숙 재료가 팩에 들어있는 것을 하나 사왔습니다. 그리고 누룽지를 한그릇 준비했어요. 닭죽을 끓이실 거라면 찹쌀이나 찰밥으로 대신하면 되겠죠??

잡내를 없애주기 위한 야채들입니다. 양파와 대파, 통마늘, 대추까지 껍질을 까고 씻어줬어요.

대추와 양파와 함께 기름을 흡수하는 역할을 해줍니다. 여기서 다른 야채는 패스해도 되는데, 마늘은 빼먹지 마세요. 잡내 제거를 위해 넉넉하게 준비하는 게 좋습니다.

기름과 이물질만 꼼꼼히 세척해 주면 누린내와 잡내를 잡을수 있습니다.
기름이 뭉쳐져있는 부분 바로 목과 엉덩이랍니다. 살색깔과 달라서 처음 손질하시는 분이라도 딱 보이실 거예요. 미련 없이 가위로 쓱싹 잘라내면 됩니다. 엉덩이 주변에 붙어있는 비계들도 함께 제거해 주세요.

뼈안쪽에 보면 핏덩어리와 내장이 붙어있는 것이 보일 거예요. 흐르는 물에 손으로 문지르면 떨어지기도 하는데, 불편하다면 포크를 사용해 제거해 주세요.

누룽지 한 그릇을 전기밥솥에 부어줍니다.
손질한 생닭 안에 대추와 마늘을 넣어 올려주세요.

바닥에 눌어붙을까 걱정된다면 야채를 바닥에 깔아주세요.

백숙용 팩에 들어있던 재료와 야채 모두 차곡차곡 담아주세요.

닭 안에 재료를 엏을 경우 재료는 적당히 조절해 주세요. 욕심을 내면 조리도 중 밖으로 빠져나오거나 양반다리가 풀어질 수도 있답니다.

생수 1리터를 부어주면 준비 완료!!

물의 양은 들어가는 재료 양에 따라 부족할 수도 있는데요. 물양이 많으면 나중에 증기가 빠질 때 물이 흘러나올 수도 있으니 절반을 넘기지 마셔요.

설정에서 만능찜 선택!! 저는 20분 코스라 두번 작동했습니다.

냄비나 압력솥이나 삶는 시간은 40분~ 50분 정도가 적당해요. 물론 불세기나 양에 따라 달라지겠지만 한시간 정도 생각하고, 조리하시면 알맞습니다.

찜코스 한번 마치고, 물한컵과 소금 반스푼 추가!!

인삼도 퐁당 담가주고, 두 번째 취사 시작!! 이대로 기다렸다가 알림음이 울리면 완성입니다.

여기서 잠깐!! 혹시 백숙과 삼계탕 다른 점 알고 계시나요??

요리 자체 조리법으로 따지면 서로 비슷합니다. 들어가는 재료에 따라 분류되는데요. 그중에서도 인삼이 들어있느냐 없느냐에 따라 달라진답니다.

: 들어가는 재료에 따라 다양해지는 닭백숙!! 여름 보양식 맛있게 챙겨 먹고, 무더위 이겨보시죠. 초복 음식으로 이만한게 없는 것 같은데요. 압력솥에 삶는 것보다 쫄깃함이 살아있습니다.
앞으로 저는 전기밥통 누룽지 삼계탕 끓이는 법으로 정착하려 합니다. 불앞에 서서 땀흘리지 말고, 버튼 하나로 완성해 보셔요.