빨간 감자볶음 만들기, 고추장 감자볶음레시피

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나랑노랑

빨간 감자볶음 만들기, 고추장 감자볶음레시피

감자가 제철이지요? 하얗게 만든 감자볶음도 맛있지만 빨갛게 고추장을 넣어도 맛있는 빨간 감자볶음이에요! 손쉽게 만들 수 있어서 밥반찬으로 참 좋은 요리입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
식용유
약간 구매
물
1~2스푼 구매
고추장
1T 구매
생강즙
1t 구매
고춧가루
1t 구매
다진파
약간 구매
연두
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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중간크기의 감자를 먹기 좋은 크기로 채를 썹니다. 굵은 소금 약간 넣고 물에 담궈 전분을 빼주세요.

약 30분가량

감자를 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

가열된 팬에 적당히 기름을 둘러주세요.

투명하게 볶아줍니다.

중약불

반정도 익었다 싶을 때 고추장, 생강즙(없으면 생략가능, 마늘로 대체해도 됩니다), 물 1~2스푼 넣어주세요.

고추가루와 파를 넣고 볶아줍니다.

맵게 먹고 싶으면 청양고추를 넣어주세요.

약간의 물기가 남아 있으면 보기에도 좋겠죠? 익었으면 담아낼게요~

고추장이 들어가서 계속 저어주지 않으면 탈 수 있어요.

깨소금을 뿌려서 담아냅니다.

: 1. 충분히 기름을 둘러주세요.
2. 전분을 뺐어도 고추장이 들어가 탈 수 있어요. 중약불로 저으면서 익혀주세요. 물 1~2스푼 필수!
3. 다진마늘 or 생강즙을 넣으면 더 맛나요!

고추장감자볶음 관련 상품

등록일 : 2022-07-13 수정일 : 2022-07-14

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 요리하는 것도 먹는 것도 좋아하는 나랑노랑입니다. https://blog.naver.com/cane1 블로그에서 쉽고 다양한 요리를 만날 수 있어요.

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