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해초냉채, 모듬해초냉채 만드는 법,냉채

오늘은 해초를 이용해서 냉채를 어떻게 만들지 어려워 하시는 분들을 위해서 동치미 육수팩 하나로 간단하게 만들 수 있는 방법을 올려 드립니다. 미역,미역줄기,꼬시래기,우뭇가사리등을 이용해서 냉채를 만들어 먹으면 더운 여름을 시원하고 상큼하게 보낼 수 있을 것 같습니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
염장이 된 해초이므로 물에 30분 정도 담궈서 소금기를 충분히 빼줍니다.그리고 난 뒤 흐르는 물에 씻은 후 물1L에 식초 2큰술을 넣고 10분 정도 담궈 둡니다.
해초를 씻어서 물기를 빼 줍니다.
당근은 가늘게 채를 썰어 줍니다.
오이는 가늘게 채를 썰어 줍니다.
맛살도 가늘게 채를 썰어 줍니다.
양파는 가늘게 편을 썰어 줍니다.
청양고추는 다져서 준비합니다.
볼에 육수 재료를 모두 넣어서 육수를 만들어 줍니다.

육수를 만들 때 기호에 따라 재료를 조금씩 조절을 해서 넣어 주시면 됩니다.

채를 썰어 놓은 오이,당근을 넣어 줍니다.
그 위에 양파,맛살,청양고추를 넣어 준 후 깨소금을 뿌려주면 됩니다.

따로 야채를 사지 않고 냉장고에 빨리 먹어야 되는 야채들을 넣어서 만들어도 좋습니다.

팁-주의사항
더운 여름에는 육수를 미리 만들어 냉장고 안에 보관 하다가 먹고 싶을 때 바로 야채와 곁들여서 먹으면 더욱 시원하게 먹을 수 있답니다.

등록일 : 2022-06-23 수정일 : 2022-06-28

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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