두반장 참치마파두부덮밥

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썬쿡♡

두반장 참치마파두부덮밥

고기 대신 캔참지를 활용한 참치마파두부덮밥 입니다.
한그릇 요리로 좋아요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
부침용두부
300g 구매
참치캔
100g 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

고추기름
2수저 구매
두반장
2수저 구매
간장
1수저 구매
맛술
2수저 구매
설탕
1/2~2/3수저 구매
참기름
약간 구매
물
1.5종이컵 구매
전분가루
1수저 구매
물
3수저 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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부침용 두부는 전자레인지에 3분 정도 돌려서 접시에 고인 물을 버려주세요.

전자레인지

한 입 크기로 깍둑 썰어주세요.

대파는 송송 썰어주고 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라서 고추씨를 제거하고 잘게 썰어줍니다. 마늘도 다져서 준비해 주세요.

참치는 완전히 기름을 빼기보다는 위에 고인 기름만 따라버려주세요.

참치와 야채를 볶을 때 참치 기름이 약간 들어가야 맛있어서 고인 기름만 따라서 버려주면 돼요.

달군 팬에 고추기름 2수저를 넣고 대파와 다진 마늘을 넣고 약불에 타지 않게 볶아주세요.

고추기름이 없으면 식용유 2수저, 고춧가루 1수저를 넣고 약불에 볶다가 대파,마늘을 넣고 똑같이 볶아주면 돼요.

여기에 참치와 썰어둔 청양고추, 홍고추를 넣고 중약불에 볶아주세요.

전체적으로 후추를 톡톡톡 뿌려서 참치와 야채를 볶아줍니다.

참치는 이미 완제품이라 익힐 필요가 없어서 오래 볶지 않아도 돼요.

두반장 2수저, 간장 1수저, 맛술 2수저, 설탕 2/3수저 정도 넣고 볶아주세요.

설탕은 기호에따라 1/2수저 ~ 2/3수저 정도 넣어주세요.

양념과 참치가 잘 어우러지도록 중약불에 볶아줍니다.

물 종이컵 가득 1컵 반을 넣고 중불에 끓여주세요.

두부를 넣고 끓어오르면 중약불로 줄여서 끓여주세요.너무 오래 끓이면 짤 수 있으니 2분 정도끓인 뒤 간을 보고 짜면 물과 설탕을 추가로 넣고 간을 맞춰주세요.

소스가 조금 짭짤해도 두부에 간이 안 돼있어서 덮밥으로 같이 먹으면 간이 맞는답니다.

볼에 전분가루 1수저와 물 3수저를 넣고 잘 섞어줍니다.

전분물은 한수저씩 넣고 저어가면서 농도를 맞춰주세요. 농도가 맞으면 불을 꺼주세요.

전분물을 한 번에 다 넣으면 농도가 너무 걸쭉해질 수 있으니 한수저 넣고 저어주고 또 한수저 넣고 저어서 농도를 맞춰주세요.

불을 끈 상태로 마지막에 참기름과 통깨를 넣고 살짝 섞어주세요.
(요건 선택 사항이라 생략하셔도 좋아요.)

완성입니다.

참치마파두부덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-06-17 수정일 : 2022-06-17

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#참치마파두부 #참치마파두부덮밥 #두반장마파두부 #두반장마파두두덮밥 #캔참치요리

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