오징어초무침 상추오징어무침 오징어데치기

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오징어초무침 상추오징어무침 오징어데치기

오징어는 다 좋아유~ ㅎㅎ

마른 오징어도 좋고

반건 오징어도 좋고

선동오징어, 생물오징어

뭐든 가리지 않고 다 좋네요

오늘은 선동오징어 살짝 데쳐서

상추, 치커리하고 무쳐무쳐~~

밥 반찬으로도 좋고

소주안주로도 찐 입니다

막걸리 안주로도 굿~ ㅎㅎ

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
5마리 구매
상추
5잎 구매
치커리
약간 구매
당근
약간 구매

[양념]

소주
100ml 구매
고추장
1.5T 구매
고춧가루
1/2T 구매
식초
3T 구매
꿀
1/2T 구매
매실액
1/2T 구매
생강청
1/3T 구매
화분
1/2T 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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선동오징어는
내장 제거하고 손질해서
끓는물에 데쳐 줍니다
소주1/2컵 넣고 데쳐요
골고루 뒤적뒤적하며
색 변하도록 데쳐주면 됩니다
바로 얼음물에 담궈
탱글한 식감 되도록해요

오징어 손질법 레시피

양념 만들게요
고추장(1.5T), 고춧가루(1/2T), 식초(3T)
꿀(1/2T), 매실액(1/2T), 생강청(1/3T)
화분(1/2T)
설탕대신 꿀 사용했고
화분이 있어서 조금 넣었어요
생강청은 없으면 생략해도 되는데
넣으면
한~~결 맛이 좋아요

채썬 당근넣고 뒤적뒤적
치커리, 상추도 넣고 뒤적뒤적해요

데쳐서 식힌 오징어는
링썰기 해서 담아 줍니다
수저 사용해
살살 뒤적이며 무침합니다
오징어 초무침 완성 입니다

오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2022-06-14 수정일 : 2022-06-14

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#오징어 #오징어무침 #오징어초무침 #오징어상추무침 #치커리오징어무침

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