해신탕 여름보양식 미리 준비했어요

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즐거운날랄라

해신탕 여름보양식 미리 준비했어요

초복이 되려면 한달이나 남았지만 벌써 초복이 온듯한 무더위에 미리 몸보신 했어요.
특별히 올해는 해산물을 잔뜩 넣어 해신탕을 끓였답니다. 찐~ 한 국물 비법으로 끓여 본 해신탕 만드는 방법은요?

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘
3알 구매
닭
1마리 구매
낙지
2마리 구매
전복
5마리 구매
새우
3~5마리 구매
불린찹쌀
2/3종이컵 구매
마늘
3~5알 구매
삼계탕티백
1개 구매
밀가루
2큰술 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 닭고기 손질법

▶ 낙지 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 밀가루 조리법

동영상

조리순서Steps

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물 3L 에 삼계용티백을 넣고 진하게 국물이 우려 나올때까지 끓여주세요.

삼계용티백을 우려낸 후 닭을 넣어주면 국물이 더욱 진해요. 저희 시어머니께서 알려주셨는데, 국물이 정말 찐~하고 맛있어요.

닭을 손질합니다. 엉덩이 부분의 지방과 꽁지와 닭날개 끝부분은 제거합니다.

30분 이상 불린 찹쌀 2/3컵을 닭에 넣어주세요. 그리고 마늘 3~5알을 입구에 넣어 찹쌀이 나오는 걸 막아준 후 나무꼬치로 고정합니다.

전복은 솔로 깨끗하게 문질러 닦아주고, 새우는 깨끗하게 헹궈주세요.

낙지는 머리부분에 있는 내장을 제거합니다 ( 머리부분에 손을 넣고 뒤집고 제거합니다) 밀가루 2큰술 넣어 바락바락 문지른 후 깨끗하게 헹궈 냅니다.

육수의 색이 진해졌으면 닭을 넣고 센불로 끓여주세요. 끓기 시작하면 불을 중불로 줄인 후 40분~1시간 끓여냅니다. 중간에 한번 닭을 뒤집어주세요.

불조절을 센불에서 끓기 시작하면 해산물을 넣고 마지막으로 낙지를 넣은 후 바글바글 끓기 시작하면 5분간 더 끓여내면 해신탕 완성 ^^

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등록일 : 2022-06-10 수정일 : 2022-06-10

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즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#해신탕 #보양식 #여름보양식 #삼계탕 #해신탕삼계탕 #전복삼계탕

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