봉골레 스파게티(SPAGHETTI ALLE VONGOLE)레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

714

상품목록

PeanutButter

봉골레 스파게티(SPAGHETTI ALLE VONGOLE)레시피

조개,마늘,올리브 오일과 파슬리를 메인 재료로 조리되는 봉골레 파스타는 담백하면서도 건강에도 좋아 많은 분들이 좋아하시는 스파게티 중 한가지가 아닐까 생각됩니다.
조개를 곁들여 조리되는 봉골레 파스타는 치즈와 스파게티 면이 질려 뭔가 새로운게 없을까 해서 이탈리아 항구에 어부들이 조개를 넣어 해먹던 면 요리였다고 하는데요.
개인적으로,프랑스와 달리 버터를 거의 사용 하지 않으며,기본적인 재료의맛을 그대로 살려 조리되는 이탈리아 음식을 굉장히 좋아하는데요.
오늘은 제가 좋아하는 음식중 하나인 봉골레 스파게티를 만들어 볼께요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조개
200-300g 구매
이탈리안파슬리
2줄기 구매
마늘
2-3개 구매
화이트와인
70-80ml 구매
스파게티면
100g 구매
올리브오일
10T 구매
칠리 플레이크
1t 구매
소금
약간 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우선 면 부터 삶을께요.

소금:면:물=1:10:100 비율입니다.
파스타 면은 1인분 100g을 기본으로 하구요,양을 잡으실때 500원 동전크기나 엄지손가락을 검지손가락 두번째 마디쯤에서 원을 그린 모양 정도로 양을 잡으시면 됩니다.
Tip-면을 삶을때 기름을 살짝 넣어주시면,달라 붙지 않게 삶을수 있습니다.

소금을 넣구요.

면이 삶길 동안 소스를 만들어 줄께요.
팬에 +파슬리 줄기를 다져서 넣구요.

Tip-파스타를 완성 하였을때,파슬리 줄기 부분을 넣어주시면 좀더 깊고 진한 허브향을 느낄수 있습니다.

+마늘

Tip-마늘을 편 썰어서 넣으시거나 통마늘을 크러쉬해서 넣으시는 분들도 있을텐데요.

저는 좀더 진한 마늘향을 내기 위해서 간마늘을 사용하였습니다.

+올리브오일

Tip-올리브 오일은 팬을 덮는다 싶을정도로 부어주세요.

+칠리 플레이크를 넣고 중불에서 마늘이 타지않게 볶아주시다가

+조개를 넣어주세요.

+후추

+와인넣고

Tip-와인이 싫으신 분은 방울토마토를 넣고 조리해 드셔도 됩니다.

뚜껑 닫아서 조개+와인이 조화로운 맛을 낼 때까지익힐께요.(조개 껍질이 열리면 다 익은거예요)

소스를 만드는 동안 물이 끓습니다.
+면넣고 삶을께요.

면 삶는 시간

알덴테 (이탈리안타일)-7분
부드러운 면(미국 스타일)-9-10분

저는 Al dente 스타일을 좋아해서 약 7분 삶았습니다.

Al dente 확인법
면을 반으로 잘랐을때,정말 실만큼 얇은 하얀부분이 보일거예요.

완성된 면을 소스에 넣고 20-30초정도 볶아 줄께요.

면수에 이미 소금을 넣었고,조개 자체에 간이 되어 있어서 간을 봐가면서 소금을 첨가해 주세요.

마지막으로 파슬리를 넣고 재빨리 섞어서 접시에 담아줄께요:)

: Tip-조개는 백합,모시조개,바지락 모두 가능.
파슬리는 일반 파슬리도 가능합니다.
면은 스파게티,링귀니,엔젤헤어,등 원하시면 면 사용가능.

봉골레파스타 관련 상품

등록일 : 2022-05-23 수정일 : 2022-05-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Qualified Chef(AUS) https://m.blog.naver.com/priceless_i22(blog주소)

sns

댓글 0

#봉골레파스타레시피 #조개파스타레시피

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(758)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(216)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(161)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(118)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(46)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

5.0(19)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(346)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(196)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(112)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(42)

스테이크덮밥 맛보장 레시피

1

스테이크덮밥(스테키동)

뚱이네♡

4.9(54)
2

고소하고 아삭해요!데리야끼스테이크덮밥♥

만개의레시피

4.9(21)
3

큐브스테이크 덥밥(아삭한 숙주의 식감이 재미있어요)

딸기망고chsiiii

4.9(18)
4

그냥 맛있는 각. 갈릭 큐브스테이크 덮밥

집밥이박사

5.0(10)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(210)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(20)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

시금치프리타타 맛보장 레시피

1

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

서재인

4.9(63)
2

백종원시금치프리타타

카리스마정민

4.9(34)
3

양파를 이용한 럭셔리한 다이어트식 시금치프리타타

심술이네집밥이야기

4.9(26)
4

시금치프리타타 다이어트레시피

신땡쿡

5.0(16)

취나물무침 맛보장 레시피

1

#액젓으로 무쳐낸 취나물무침만들기 #간단하고 스피드하게 만들어내는 나물반찬!

강철새잎

4.9(68)
2

봄철 입맛 잡아주는 취나물무침

건강비책

4.7(24)
3

취나물무침

풀향기

5.0(23)
4

취나물 들깨무침 만드는 법

밍꽁

5.0(21)

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(111)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(105)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(26)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(14)
2

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(12)
3

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.