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배고픈엄마

구운 계란으로 만들어 더욱 쫄깃한 계란장조림 만들기 달걀장조림 계란요리

다이어트 간식으로 사다둔 구운 계란으로 식구들이 함께 먹는 반찬 계란장조림으로 만들었습니다. 구운계란으로 장조림을 만들어 더욱 식감이 탱글하고 쫄깃하니 맛있답니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
구운 계란 15 개를 준비해 껍질을 벗겨 줍니다.
껍질 벗긴 구운 계란은 냄비에 담아 줍니다.
그리고 냄비에 간장 6 큰술, 청주 3 큰술, 올리고당 1 큰술, 설탕 1 큰술, 매실청 1 큰술을 넣어 줍니다.
그리고 다시마 멸치육수 2 컵을 부어 줍니다.
그리고 가스불에 올려 끓여 줍니다. 센불에서 전체적으로 고르게 한번 끓여 줍니다.
마늘 5 톨을 얇게 슬라이스로 자르고 청양고추 3 개를 어슷하게 썰어 준비해 줍니다.
그리고 양념물이 자박하게 줄어 들면 준비한 마늘과 고추를 넣고 끓여 줍니다.
그리고 양념물이 냄비 바닥에 한 층 정도 남도록 줄어 들면 마지막으로 참기름 1 큰술을 넣어 줍니다.

등록일 : 2022-05-20 수정일 : 2022-05-24

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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