Name: 관절에 좋은 음식 꽈리멸치볶음/중멸치볶음
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 중멸치 100g; 꽈리고추 10개; 식용유 2스푼; 간장 0.5스푼; 멸치액젓 0.5스푼; 맛술 2스푼; 황설탕 1스푼; 물엿 1스푼; 참기름 1스푼; 깨소금 0.5스푼; 후추 1꼬집

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쿡따라

관절에 좋은 음식 꽈리멸치볶음/중멸치볶음

표면이 쭈글 쭈글 못생겨도 맛은 끝내주는 영양 풍부한 꽈리고추는 플라보노이드 성분이 풍부해 관절 건강에 넘 좋다고 해요~
관절에 칼슘 섭취가 필수인데 칼슘의왕 하면 멸치가 빠질 수 없지요~
관절에 좋은 음식 꽈리고추 넣고 볶은 감칠맛 좋은 멸치볶음 레시피 알려 드릴게요^^*

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
100g 구매
꽈리고추
10개 구매

[양념]

식용유
2스푼 구매
간장
0.5스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
0.5스푼 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

꽈리고추 꼭지는 제거하고 큰거는 이등분해 썰어 주었어요~

기름 두르지 않은 마른팬에 멸치 넣고
1~2분 볶아 비린맛을 날려 주세요~

팬에 식용유 2스푼 두르고 꽈리고추 넣고 1분 정도 볶아 준 후
적힌 분량의 간장, 멸치액젓, 맛술, 황설탕을 넣고
30초 정도 볶아 꽈리고추에 양념이 배도록 해 주세요~

액젓 대신 참치액도 좋고 입맛과 멸치양,
멸치염도에 따라 양념은 가감해 주세요~

마른 팬에 볶은 멸치를 넣고 1분만 뒤적이면 볶아 주세요~

물엿 1스푼 넣고 한번 뒤적거려 윤기 내 주세요~

물엿 대신 올리고당도 좋아요~

불끄고 적힌 분량의 참기름과 깨소금을 넣어 주세요~

오래 두고 먹을거면 참기름 빼는게 좋아요!
냉장고에 넣어 오래 두면 참기름 쩐내가 나거든요~

후추 1꼬집 넣어 한번 뒤적거려 주고
마무리하면 꽈리멸치볶음 완성!

후추는 좋아해 넣었는데 취향따라 패쓰해도 됩니다

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등록일 : 2022-05-18 수정일 : 2022-05-18

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요리의 재구성

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