간단하고 맛있게 두반장없이 마파두부 만드는 법

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간단하고 맛있게 두반장없이 마파두부 만드는 법

든든한 한그릇요리로 딱인 마파두부를 만들어 봤어요~ 두반장없이 집에 있는 재료들로 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
돼지고기 다짐육
100g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
후추
약간 구매
식용유
1큰술 구매
물
100ml 구매

[양념장]

고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/2~1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
굴소스
1/3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

[전분물]

전분
1/2큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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두부는 한입에 먹기 좋은 적당한 크기로 깍둑썰기를 해주고 양파, 대파, 청양고추는 잘게 송송 썰어 준비해 줍니다.

그릇에 고춧가루, 고추장, 된장, 진간장, 맛술, 굴소스, 설탕, 다진마늘을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

저는 설탕 1큰술을 넣었는데 덜 달게 드실 분들은 1/2큰술을 넣어주세요.

전분과 물을 잘 섞어 전분물을 만들어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 증약불에서 대파를 넣고 볶아줍니다.

대파향이 올라오면 양파를 넣고 투명해 질때까지 볶아줍니다.

그 위로 다짐육과 후추를 넣고 고기가 익을 때까지 골고루 볶아줍니다.

고기가 어느 정도 익고 나면 미리 만들어둔 양념장을 넣어줍니다.

그 위로 물 100ml를 넣고 강불로 올린 뒤 양념장을 골고루 잘 풀어줍니다.

양념장이 끓어오르기 시작하면 중약불로 줄인 뒤 썰어놓은 두부를 넣어줍니다.

두부에 양념이 골고루 묻을 수 있도록 숟가락을 이용해 윗면에 양념을 얹어주면서 졸여줍니다.

세게 섞어주면 두부가 으깨질 수 있기 때문에 살살 볶아주세요.

양념이 어느 정도 졸아들고 나면 전분물을 붓고 청양고추, 참기름을 넣은 뒤 한번 더 섞어주고 불을 꺼줍니다.

전분물은 사용하기 전에 잘 섞어주고 넣고 나면 금방 되직해지기 때문에 한번 골고루 섞어주고 바로 불을 꺼주세요.

준비된 그릇에 수북히 담아주면 두반장없이 마파두부 만들기가 완성됩니다.

마파두부 관련 상품

등록일 : 2022-05-09 수정일 : 2022-05-09

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레시피 작성자About the writer

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

sns

요리 후기 2

준n준♥♥ 2022-08-05 11:22:19

레시피에서배로만들었내요4인이라맛있게 먹었어요^^

쉐프의 한마디2022-08-09 16:31:15

맛있게 드셨다니 다행이예요~ 후기 남겨 주셔서 감사합니다 :)

조새댁2 2022-09-27 12:29:07

마파두부 이레시피 정착이요.!! 넘 맛있어요

쉐프의 한마디2022-10-11 16:06:13

맛있게 만들어 드셨나요? 후기 남겨주셔서 감사합니다^^

댓글 0

#마파두부 #마파두부덮밥 #두반장없이마파두부 #마파두부레시피 #마파두부만드는법 #한그릇요리 #두부요리

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