Name: 오징어볶음밥 [쫄깃한 오징어 넣고 휘리릭 볶은 볶음밥! 감칠맛과 식감 다 잡은 영양 가득 볶음밥!]
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어 1/2마리; 양파 1/2개; 애호박 10cm; 당근 5cm; 대파 1/3개; 밥 1.5컵; 다진마늘 1/2스푼; 진간장 3스푼; 굴소스 1스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

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하이유니별

오징어볶음밥 [쫄깃한 오징어 넣고 휘리릭 볶은 볶음밥! 감칠맛과 식감 다 잡은 영양 가득 볶음밥!]

쫄깃한 식감이 매력적인 오징어는

요모조모 잘 사용할 수 있는 식재료죠.

오징어에 들어있는 타우린은

피로회복에 좋다고 하니,

자주 먹는 게 좋을 것 같아요.

오늘은 오징어의 쫄깃함과 감칠맛을

손쉽게 느낄 수 있는

볶음밥을 만들어 봤어요.

냉장고에 있던 애호박도 함께 넣었는데,

두 재료가 의외로 잘 어울리네요.

볶음밥은 정말 자주 만들어 먹는데

먹어도 먹어도 질리지가 않아요.

아마도 들어가는 재료에 따라서

다양한 맛을 내기 때문이겠죠?

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

오징어
1/2마리 구매
양파
1/2개 구매
애호박
10cm 구매
당근
5cm 구매
대파
1/3개 구매
밥
1.5컵 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

[양념재료]

진간장
3스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

오징어는 1마리 사용했어요.
오징어는 껍질 벗겨서
깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
껍질 벗길 때에는 키친타올을 이용하면 편해요.
키친타올로 오징어껍질을 잡고 뜯어내면 돼요.

오징어를 잘게 다져주세요.
몸통과 다리 모두 사용하시면 돼요.

애호박 10cm, 당근 5cm,
양파 1/2개, 대파 1/3개
잘게 다져주세요.
들어가는 재료는
취향껏 하시거나
냉장고에 있는 것으로 하시면 되겠죠?

진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼,
설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
모두 넣고 골고루 섞어주세요.

기름 두른 팬에
다진마늘 1/2스푼을 넣어주시고요.
대파도 함께 넣고 볶아주세요.
향신채로 먼저 향을 내 주면
훨씬 맛있는 볶음밥을 만들 수 있죠?

파기름이 만들어지면
가장 안 익는 당근을 넣어주시고요.
골고루 섞으며 볶아주세요.

애호박과 양파를 넣고 볶으시면 되는데요.
저는 양파를 깜빡하고 나중에 넣었어요.

채소가 익으면
다져 둔 오징어를 넣어주시고요.
골고루 섞으며 볶아주세요.
저는 양파를 깜빡해서
지금 넣었어요.

밥 1.5컵을 넣어주시고요.
양념 넣고 골고루 섞으며 볶아주세요.

쫄깃한 오징어의 식감과
부드러운 애호박의 식감이
상반되면서도 잘 어우러지는
오징어볶음밥이 완성됐어요.
싸고 싱싱한 식재료가 보이면
일단은 구입하는 편이에요.
마트에서 싱싱한 오징어 5마리를 샀더니,
요즘 오징어 요리 원없이 먹고 있는데요.
손질할 때 한꺼번에 손질해 두고
1~2일 내로 다 먹으면 되고요.
오래 보관해야 하면
냉동실에 보관하면 되니까요.
쫄깃한 오징어와 부드러운 애호박의 만남!
맛있고 영양까지 챙길 수 있는
간편한 한그릇요리!
오징어볶음밥이에요.

오징어 손질법 레시피