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즐거운날랄라

미나리전 달래장 바삭한 전 이렇게 하면 돼요

미나리 듬뿍~ 새우 듬뿍 넣어 더욱 맛있는 미나리새우전 새우 대신 오징어를 넣으셔도 되지만, 넣지 않고 부쳐도 충분히 바삭한 전을 만들 수 있어요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
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미나리는 깨끗하게 세척해주세요. 쌀뜨물이나 식초희석한 물에 10분 간 담가 흐르는 물에 여러번 씻은 후 먹기좋게 썰어줍니다.
부침가루 튀김가루 1:1 바율로 종이컵 1컵과 찬물 1컵을 각각 넣어 저어주세요. 너무 오래 저어주면 글루텐이 형성되므로 적당히 대충 저어주세요.
반죽에 미나리와, 채썬 양파 1/2개, 칵테일 새우 8~10마리, 홍고추 모두 넣고 섞어주세요. 이때도 대충~~
기름을 넉넉하게 두른팬을 예열 후 반죽 1국자 떠서 넓게 부쳐주세요.
가장자리가 어느정도 모양이 잡혔으면 뒤집어 주세요. 여러번 뒤집기 보다는 2~3번 정도만 뒤집어 완성합니다.
달래장도 만들어 주세요. 달래 8~10뿌리 정도 깨끗하게 씻은 후 듬성듬성 썰어주세요.
간장 3큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 솔솔 양념장 모두 넣어 잘 섞은 후 달래도 추가로 넣어 잘 섞어주면 달래장 완성입니다 : )
팁-주의사항
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등록일 : 2022-04-22 수정일 : 2022-04-26

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

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#미나리전#미나리새우전#달래장
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