Name: 우무콩국 고소하게 먹는 경상도식 우뭇가사리 콩물 다이어트 콩국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대두 200g; 우뭇가사리 묵 1모; 소금 1작은스푼

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쌀코지일흔집밥

우무콩국 고소하게 먹는 경상도식 우뭇가사리 콩물 다이어트 콩국

우무콩국 고소하게 먹는 경상도식 우뭇가사리 콩물, 이제 날이 점점 더워지고 있어요. 더운 날 항상 생각이 나는 음식이 있는데요. 바로 요 우무콩국입니다. 경상도에서는 그냥 콩국이라고 하면 요 아이를 생각해요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대두
200g 구매
우뭇가사리 묵
1모 구매
소금
1작은스푼 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

우뭇가사리 묵이랑 대두콩이 주인공입니다.

콩은 저처럼 직접 불려서 갈아서 사용하면 더 고소하지만 귀찮으시다면 시판용 콩물을 사셔도 됩니다.

콩은 2~4시간 정도 불려 둡니다.

보통 자기 전에 불렸다가 다음날 사용하는데요. 여름에는 상할 수 있어서 냉장고에서 불리세요.

불린 콩은 삶습니다. 이때 콩을 넣고 물이 푸르르 끓어넘치려고 하면 그때부터 3~5분 정도 더 있다가 콩을 건지면 딱 맛있게 익어요.

우뭇가사리는 굵은 체에 내립니다. 너무 얇은 체에 내리면 가루처럼 부서지고요. 칼로 써는 것도 힘든데 큰 체가 있으면 쉽더라고요. 마트나 시장에서 우뭇가사리는 체를 썰어서 판매를 하니까 그걸 사용하셔도 됩니다.

우뭇가사리 묵을 그냥 꾹 누르면 면처럼 되어요.

우무콩국 우뭇가사리 콩물의 재료가 다 준비되었습니다.

삶은 콩은 식혀서 물과 함께 믹서기에 곱게 갈아주어요.

이제 콩국을 담고 우뭇가사리만 넣어 먹으면 됩니다. 오이를 썰어서 올려도 맛있지만 저는 그냥 호로록 먹게 오이 없이 먹는 게 맛있더라고요. 아래 사진에서 오른쪽 우뭇가사리는 치자물을 들여 노란색을 줘 봤어요.

그릇에 콩국을 담고 얼음을 띄웁니다. 그리고 우뭇가사리를 넣으면 끝!

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등록일 : 2022-04-16 수정일 : 2022-04-18

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레시피 작성자About the writer

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저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

#콩국 #콩물 #다이어트 #간식 #우뭇가사리

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