잡내없이 맛있게 보쌈 삶는법

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구름달빛

잡내없이 맛있게 보쌈 삶는법

보쌈은 온 가족이 먹기 좋더라고요 보쌈 사먹기도 부담스러운 요즘에는 외식도 쉽게 하기 힘들때인데요 집에서 간단하게 만들어 먹어보세요 수육 삶는 법 생각보다 쉬운 레시피인데요 보쌈은 손님 접대용으로나 김장김치를 하고 나면 생각나는 것이 수육 같아요 수육은 압력솥에 넣고 삶기 시작하면 금방 먹을 수 있는 음식입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
1덩이 구매
양파
1/4개 구매
쪽파
1줌 구매
된장
1숟가락 구매
통마늘
1주먹 구매
대파 뿌리
1줌 구매
생강
3~4조각 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

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▶ 소금 조리법

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삼겹살 부위는 찬물에 담가놓고 핏물을 제거해주세요 30분정도 담가 두시면 됩니다. 돼지수육을 할 때 부위는 취향에 따라 선택해주세요

핏물을 제거한 삼겹살은 압력솥에 넣고 삶아주면 끝입니다. 된장을 넣고 잡내를 제거해주세요 된장이 들어가면 고기에 간도 베이고 잡내를 제거해주니 넣어주시면 좋아요 된장이 없다면 맛술이나 소주로 잡내를 잡아줘도 좋아요

준비한 양파와 쪽파나 대파 통마늘을 넣고 대파뿌리를 넣어 잡내를 잡아주세요 생강이 들어가면 잡내를 쉽게 잡을 수 있는데요 요즘에는 수육을 만들때 취향에 따라 레시피가 달라지니 이것 또한 정답은 없는 거 같아요

압력솥에 넣고 추가 돌아가면 30분이면 충분한데요 저는 추가 돌아가기 시작하면 30분만 삶아도 충분하더라구요 고기는 양에 따라 조금씩 삶는 시간이 달라질 수 있지만 보통 압력솥에서 30~40분이면 충분하더라고요

수육은 쪄주는 방식도 있고 이렇게 물 넣고 삶아주는 방식도 있는데요 요즘에는 저수분으로 삶아주는 방식을 많이 택하는 거 같아요 취향에 따라 선택해주시면 되는데요 저는 삶아주는 방식이 편하고 늘 쓰던 레시피라 이 방법을 택했어요

수육은 집게로 꺼내어 수분을 제거해주고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 뜨거울때 썰면 살이 잘 부서지더라구요 금방 먹을 돼지수육이라 저는 부서져도 썰어줬는데요 부서짐이 덜하게 만들때는 식으면 썰어주면 됩니다

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등록일 : 2022-04-09 수정일 : 2022-04-11

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#보쌈 #돼지수육 #메인반찬 #손님접대 #캠핑

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