얼큰한소고기무국~경상도식 이라네요!

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왕눈이의맛있는이야기

얼큰한소고기무국~경상도식 이라네요!

저희집 딸랑구의 최애국인 얼큰한소고기무국을 끓여봤어요 청양고추없이도 깔끔하게 얼큰한국물의 비법이 숨어있어요ㅎ

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
400g 구매
무
1/2개 구매
숙주
200g 구매
대파
1개 구매
건표고버섯
1주먹 구매
건다시마
4조각 구매
건멸치
1/2줌 구매
고추씨
2큰술 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
국간장
2~3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
후추가루
톡톡 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 건다시마 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 고추씨 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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다시팩에 건다시마,건멸치,얼큰한맛을 책임질 고추씨를 넣어서 기본육수를 끓여주세요

무반개를 나박하게 썰어서 육수를 끓이는데 미리 넣어서 끓여주세요

소고기는 국거리나 양지부위를 준비해주세요

숙주는 깨끗하게 씻어주시고 대파는 좀 굵은듯하게 쫑쫑썰어서 준비해주세요

2번을 10분간 펄펄 끓이시고 육수팩을 건져내주신후 준비해주신 소고기를 넣어주세요

건표고버섯도 한줌 넣어주시고 양념을 모두 넣어주세요
*국간장이 아닌 소금으로 국물의 간을 맞추셔도 되세요

양념후 한소큼을 끓이신후 숙주와 대파를 넣어주시고 10분정도 펄펄 끓여주시면 완성이네요

어째서 얼큰하게 끓이는 소고기무국이 경상도식이라 하지는지는 저도 잘 모르지만 확실한건 경상도분들은 소고기무국을 이렇게 많이들 끓여드시더라고요ㅎ
저희집은 양쪽다 좋아하지만 딸랑구가 얼큰한쪽을 더 좋아해서 저도 얼큰하게 더 자주 끓이게 되네요ㅎㅎ
얼큰해서인지 신랑은 해장국으로 먹기에 더 좋다한답니다

: 고추씨가 없으실경우 청양고추를 2~3개 썰어서 넣어주셔도 되세요

얼큰소고기무국 관련 상품

등록일 : 2022-04-07 수정일 : 2022-04-08

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#경상도소고기무국 #초간단 #해장국 #손님접대음식 #아이들국 #고추씨활용법 #쉬운국

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