Name: 생선미역국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도미 1마리; 청주 1소주컵; 미역 3줌; 국간장 3~4T; 다진마늘 2T; 소금 약간

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2,700

윤정심이

생선미역국

제주에서는 특별한날 참돔을 이용해서 미역국을 많이 끓여 먹어요~ 산후조리 음식으로도 사랑 받고 있지요. 생각보다 너무 간단해서 애들 먹이기에도 좋답니다~!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도미
1마리 구매
청주
1소주컵 구매
미역
3줌 구매

[양념]

국간장
3~4T 구매
다진마늘
2T 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

도미는 큰놈으로 한마리면 충분한데 집에 잔게 들어와서 저는 작은거 세마리

손질한 생선을 깨끗이 씻고 물을 붓습니다. 보통은 잠기는 정도보다 조금더라고 생각하면 좋아요. 청주 혹은 소주 혹은 맛술을 넣고 팔팔 끓여주세요

30분 정도 팔팔 삶고나면 뽀얗게 국물이 나와요~ 건더기를 다 건져내시고 비닐장갑 끼고 살을 발라내주세요~

발라낸 살 넣고 팔팔 끓이세요. 잘게썬 미역 넣으시고 양념 넣으시고 끓이면 끝!! 모자란 간은 소금으로 대체

: 살만 발라내야 해서 도미는 큰거를 추천해요. 잔가시가 있을수 있으니까요.
불린미역도 좋지만 저희는 바다가 근처라 생미역을 사용하는데 생미역이 조금더 되직하게 제주스럽게 잘나와요

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등록일 : 2022-03-30 수정일 : 2022-03-30

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#산후조리 #영양식 #후기 #이유식

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