미나리 삼겹살구이와 삼겹살 볶음밥

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밥심은국력

미나리 삼겹살구이와 삼겹살 볶음밥

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 미나리는 3~5월이 제철인데요. 해독작용에 탁월해서 산성화된 몸을 중화시켜주고 혈액을 맑게 해줍니다. 또한 식이섬유가 많아서 강장, 해열 등에도 효능이 있어요. 효능도 좋지만, 향긋한 미나리 향은 그 어떤 향보다 좋지요. 오늘은 청도 한재 미나리와 함께 삼겹살구이를 만들어보고 아울러 삼겹살 볶음밥도 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[삼겹살 구이 재료 ]

미나리
2줌 구매
삼겹살
2줄 구매
쌈장
약간 구매

[삼겹살볶음밥]

삼겹살
약간 구매
다진 양파
3큰술 구매
다진 당근
2큰술 구매
다진 팽이버섯
1줌 구매
다진 미나리
2줌 구매
돌 김
2장 구매

[삼겹살 볶음밥 양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 김 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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미나리를 준비해요. 찬물에 식초를 3큰술을 넣고 미나리를 10분 정도 담갔다가 수돗물을 틀어놓고 헹궈줍니다.

물기를 제거해요.

삼겹살을 준비해요.

양파와 당근, 미나리, 팽이버섯은 짧게 잘라줍니다. 돌김 2장은 직화로 구워서 가위로 잘라줍니다. 김을 비닐 봉지에 넣고 부숴주어도 되구요.

볶음밥용 양념은 간단해요. 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 통깨를 넣어요.

공기밥을 준비해요.

팬에 삼겹살을 구워요. 미나리를 듬뿍 올려요.

삼겹살은 노릇하게 구워요.

먹기 좋게 삼겹살을 잘라요. 처음부터 잘라 구우면 육즙이 빠져서 안 좋아요. 미나리를 돌돌 말아서 삼겹살을 올리고 쌈장에 먹으면 좋지요. 향긋한 미나리 향이 죽여줍니다.

삼겹살 기름이 나온 팬에 그대로 볶음밥을 만들어 주는데요. 야채와 자른 삼겹살을 넣고 양념장을 넣어 볶아요. 그런 다음 밥을 넣어주어요. 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요.

김가루를 넣고 참기름과 통깨로 마무리해요.

미나리삼겹살 관련 상품

등록일 : 2022-03-24 수정일 : 2022-03-24

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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요리 후기 4

꿈순이♡ 2022-07-16 18:27:48

볶음밥 레시피 최고에요 지금 몇번째 레시피 따라하는지 모를정도입니다!!

쉐프의 한마디2022-07-17 09:49:48

감사합니다.~~ 자주 해드세요^^

한눈1 2024-04-07 21:34:21

와 볶음밥 어디서 파는 맛이네요 우와

쉐프의 한마디2024-04-12 09:57:58

감사합니다.~~

두루퍼 2024-04-13 14:56:45

볶음밥 미치게맛잇음

댓글 0

#미나리 #미나리효능 #미나리삼겹살구이 #삼겹살 #삼겹살볶음밥 #청도미나리 #미나리요리

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