비빔국수 황금레시피/야식메뉴 비빔국수 양념장 만드는 법 소면요리

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비빔국수 황금레시피/야식메뉴 비빔국수 양념장 만드는 법 소면요리

늦은밤 야근하고 와서 출출한 남편을 위한 야식메뉴 비빔국수!! 양념만 미리 만들어두고 소면만 삶아서 비벼주기만 하면 간단하게 만들 수 있는 비빔국수 황금레시피를 알려드릴께요~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
300g 구매
오이
1/2개 구매
김가루
약간 구매

[비빔양념장]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고추장 2T, 고추가루 1T, 간장 2T, 매실청 1T, 설탕 2T, 식초 2T, 참기름 2T, 통깨를 넣어 양념장을 먼저 만들어주세요.
매콤새콤한게 좋으시면 식초를 좀 더 넣으셔도 좋아요~~

오이 반개는 채썰어주세요.
비빔국수에는 오이채 있고 없고가 큰차이가 있더라구요~~
사실 계란도 고명으로 올려주려고 삶았는데 마음이 급했는지 까보니 계란이 너무 안익어서 못올렸어요.

국수소면 300g정도면 2인분양이 나와요~~
물이 끓으면 촤~~~르륵 흩어서 넣고
소면끼리 달라붙어서 덩어리지지 않게 잘저어주세요~~

국수가 파르르 끓어오르면~

찬물100ml정도를 부어 온도를 낮추고
이과정을 두번 한 후 다시 끓어오르면 다 익은거라 불을 꺼주세요.

그리고 찬물에 바로 소면을 담궈 전분기가 사라지게 바락바락 문질러 헹궈주세요.

헹군소면은 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.

볼에 소면을 옮겨담아 미리 만들어둔 양념장을 넣어주세요.

그리고 조물조물 버무려준 후 고소함을 더하기 위해 참기름을 살짝 둘러주고 통깨도 조금더 넣어주세요.
그리고 그릇에 옮겨담고 준비한 고명들을 올려주시면 끝이에요.

야식메뉴로 갑자기 준비한거라 고명이 오이채와 김가루 뿐이었지만 매콤달콤한 비빔국수랍니다.
고명 준비할때 다른건 몰라도 오이채와 김가루만 있으면 사실 다른것 없어도 되요~~
요두가지가 비빔국수만들 때는 비빔국수의 맛에 큰영향을 줄만큼 큰 역할을 하거든요~~
고명은 집에있는 채소들을 적절히 활용하시면 됩니다.
상추, 당근, 깻잎, 양배추 등 맛있게 익은 묵은지가 있다면 김치비빔국수가 될수도 있겠네요~

매콤달콤 꼬소함까지 빠지지 않는 맛있는 비빔국수레시피!!
출출했던 남편이 맛있다며 남기지않고 먹은 야식메뉴 비빔국수였어요.
야식 생각날 때도 좋고 간단하게 점심메뉴로도 좋고 입맛없을때도 먹기좋은
매콤달콤한 비빔국수 레시피!!
맛있게 만들어드시고 건강한 하루 보내세요~

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2022-03-10 수정일 : 2022-03-10

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

요리 후기 3

탄산이루이맘 2022-05-14 18:55:48

레시피 완전 짱입니다 넘 맛있어요 감사합니다^^

몽짱아 2022-05-05 23:22:53

덕분에 맛있게 잘먹었어요 고맙습니다 ^^

나리공주 2022-05-13 19:55:59

맛있게 만들어 먹었어요~감사합니다^^~

댓글 0

#야식메뉴 #비빔국수만드는법 #비빔국수황금레시피 #비빔국수양념장만들기 #간단요리 #국수양념장 #비빔국수 #소면요리

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