풋마늘 무침.(봄철 밥도둑 반찬)

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시골할매

풋마늘 무침.(봄철 밥도둑 반찬)

봄이 오면 풋마늘이 나오기 시작하죠. 특별한 것은 없지만 이 맘때만 먹을 수 있는 메뉴라 별미로 만드는 음식입니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋마늘
3개 구매
참기름
1작은술 구매

[양념]

고추장
1/2큰술 구매
고춧가루
1/3큰술 구매
깨가루
1/2큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
식초
1/3큰술 구매
액젓
1/3큰술 구매

노하우

▶ 풋마늘 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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풋마늘은 잎 사이사이 흙을 씻어내고 잘라준다.

끓는 물에 넣어 데친다.

억센 정도에 따라 1-2분 정도 데친다.

바로 찬물에 식힌다.

볼에 양념재료와 데친 풋마늘을 넣는다.

조물조물 무친 뒤 마지막에 참기름을 섞어준다.

그릇에 담아 완성시킨다.

: 부드러운 풋마늘이라면 생으로 무쳐도 맛있고 억센 것은 억센 정도에 따라 살캉하게 질기지 않게 데치는게 중요하다.

풋마늘무침 관련 상품

등록일 : 2022-03-06 수정일 : 2022-03-07

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

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#홈쿡 #집밥 #봄나물 #풋마늘 #건강식 #채식 #한식 #초간단 #초스피드 #밑반찬 #메인반찬

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