Name: 얼큰 소고기무국 [우리집 밥도둑! 매콤칼칼한 경상도식 소고기무국! 소고기에서 우러난 깊은 국물맛이 매력적이에요! ]
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 2종이컵; 대파 2개; 양파 1/2개; 무 10cm; 콩나물 2줌; 홍고추 1개; 청고추 1개; 다진마늘 1스푼; 멸치육수 1.5L; 진간장 2스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1/2스푼; 다진마늘 1/2스푼; 고춧가루 2스푼; 국간장 2스푼; 소금 1/3티스푼

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하이유니별

얼큰 소고기무국 [우리집 밥도둑! 매콤칼칼한 경상도식 소고기무국! 소고기에서 우러난 깊은 국물맛이 매력적이에요! ]

오늘은

매콤칼칼한 국물요리를 만들었어요.

경상도식 소고기무국인데요.

일반 소고기무국에 고춧가루를 추가해서

매콤한 맛이 매력적이에요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

소고기
2종이컵 구매
대파
2개 구매
양파
1/2개 구매
무
10cm 구매
콩나물
2줌 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
다진마늘
1스푼 구매
멸치육수
1.5L 구매

[소고기양념 재료]

진간장
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

[양념 재료]

고춧가루
2스푼 구매
국간장
2스푼 구매
소금
1/3티스푼 구매

노하우

조리순서Steps

육수 먼저 만들어 볼게요.
물 1.5L에 육수팩 1개를 넣어주세요.
보글보글 끓여서 육수가 잘 우러날 때까지
15분쯤 끓여주신 후에 육수팩은 건져내 주시면 돼요.

소고기 2컵을 준비해 주세요.
소고기 부위는 어디든 상관없는데,
저는 불고기용을 사용했어요.
진간장 2스푼, 맛술 2스푼,
설탕 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼
모두 넣고 조물조물 양념한 후
10분쯤 재워두세요.
양념을 한 후 10분이라도 재워두면
소고기에 양념이 배여들어 훨씬 맛있어요.

대파 2개, 무 5cm, 양파 1/2개,
청고추 1개, 홍고추 1개
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
특히 겨울대파에는 영양분이 풍부하대요.
그래서 대파를 좀 넉넉하게 넣었어요.

냄비에 참기름 1스푼을 넣어주시고요.
양념해서 재워 둔 소고기를 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.
이때 불은 중약불로 해서
서서히 볶아주셔야 타지않아요.

소고기가 어느정도 익으면
무를 넣어주시고요.
고춧가루 2스푼을 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.

미리 만들어 둔 육수 1.5L를 넣고
무가 익어서 떠오를 때까지 끓여주세요.

물이 끓으면
다진마늘 1스푼, 양파 /2개,
콩나물 2줌, 대파 2개
모두 넣어주세요.

국간장 2스푼 넣어주시고요.
모자라는 간은
소금으로 간을 해 주세요.
마지막으로 고추를 넣고
한소끔 끓여서 완성해 주시면 돼요.

소고기의 풍미 좋은 깊은맛과
무와 콩나물의 시원한 맛이 매력적인
얼큰 소고기무국이 완성됐어요.
고춧가루를 추가해서
얼큰함까지 더했는데요.
밥과 함께 먹기 딱 좋은
뜨끈한 국물요리예ㅇ요.
요 며칠 너무너무 춥잖아요?
이럴 때는 다른 반찬보다는
뜨끈한 국물에 밥 말아서 한그릇 먹으면
몸도 마음도 따뜻해지는 느낌이 들더라고요.
담백한 국물요리도 좋지만
가끔씩은 얼큰칼칼한 맛으로
몸과 마음을 자극하는 것도 좋죠.
따뜻한 국물요리 드시고
따뜻한 겨울 보내세요.^^

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등록일 : 2022-02-14 수정일 : 2022-02-16

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

#얼큰소고기무국 #경상도식소고기무국 #매운소고기무국 #매콤소고기무국 #소고기무국 #무국

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