Name: 얼큰 만둣국 [한입에 쏘옥~ 물만두와 고소한 돼지고기가 매콤한 양념장을 만나니 칼칼한 맛이 일품이에요!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물만두 250g; 돼지고기 다짐육 1종이컵; 양파 1/2개; 당근 5cm; 대파 1/3개; 홍고추 1개; 청고추 1개; 멸치다시마육수 1L; 고추장 1스푼; 된장 1스푼; 고춧가루 1스푼; 국간장 2스푼; 맛술 2스푼; 소금 1/4스푼

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하이유니별

얼큰 만둣국 [한입에 쏘옥~ 물만두와 고소한 돼지고기가 매콤한 양념장을 만나니 칼칼한 맛이 일품이에요!]

멸치와 다시마 넣고 밑국물 시원하게 낸 후

만두 넣고 끓이면

담백하면서도 뜨끈한 만둣국을 만들 수 있죠?

그런데 오늘은 매콤한 양념장을 더해서

칼칼한 맛이 매력적인

얼큰 만둣국을 만들어 봤어요.

칼칼한 만둣국 한 그릇으로

속이 확 풀리네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

[양념 재료]

고추장
1스푼 구매
된장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
국간장
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
1/4스푼 구매

노하우

조리순서Steps

육수 먼저 만들어 볼게요.
물 1L에 육수팩 1개를 넣어주세요.
보글보글 끓여서 육수가 잘 우러날 때까지
15분쯤 끓여주신 후에 육수팩은 건져내 주시면 돼요.

양파 1/2개, 당근 5cm,
대파 1/3개, 홍고추 1개, 청고추 1개
먹기 좋게 잘라주세요.
양파와 대파를 제외한 채소는
취향껏 또는 냉장고 사정에 따라
넣으시면 되겠죠?
저는 냉장고에 있던 당근과
청고추, 홍고추도 같이 넣었어요.

고추장 1스푼, 된장 1스푼,
고춧가루 1스푼, 국간장 2스푼, 맛술 2스푼
넣고 모두 섞이게 골고루 섞어주세요.
백종원 장칼국수 양념 레시피를
이용했어요.

돼지고기 다짐육 1컵과
다진마늘 1스푼을 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.
돼지고기를 먼저 볶으면
훨씬 더 고소한 맛이 나요.

돼지고기가 익으면
멸치육수 1L를 넣고
보글보글 끓여주세요.

육수가 끓으면 양념장을 넣고
잘 풀어주세요.
그리고 채소, 만두를 넣고
보글보글 끓여주시면 되겠죠?

채소와 만두가 익을 때까지
보글보글 끓여주세요.
만두가 익으면 둥둥 떠오르죠?
그러면 맛을 보고 모자라는 간은
소금으로 해 주시면 돼요.

한입에 쏘옥 들어가는 물만두와
돼지고기 다짐육 그리고
매콤한 양념 넣고 끓인
얼큰 만둣국이 완성됐어요.
일반 만두가 아니라 물만두로 끓였더니
한입에 쏘옥 들어가서 먹기도 편하네요.
돼지고기 다짐육에 마늘을 넣고
미리 볶은 후
육수를 부어 끓였잖아요?
그래서 돼지고기 잡내도 없고
고소한 맛이 좋네요.
얼큰한 만둣국 한그릇이면
속이 확 풀릴 것 같네요.