소스가 담뿍베인 촉촉한 서대조림강정!

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구달곰

소스가 담뿍베인 촉촉한 서대조림강정!

발라먹기 쉽고 비린내도 덜나는 서대조림강정!
일반 조림도 좋지만 전분튀김옷에 소스가 듬뿍 잘먹여져서
촉촉하고 고소한맛이 더욱 일품인 조림강정!
단짠단짠 밥도둑 술도둑 우리 다같이 먹어요!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

서대
2마리 구매
대파
1줄기 구매
청홍고추
3개 구매

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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서대 2마리를 깨끗이 손질 후 먹기좋은 크기로 잘라주세요

청홍고추와 대파도 적당한 크기로 잘라서 준비해주세요

비닐봉지에 전분가루 반컵과 서대를 넣고 흔들어주세요! 쉐킷쉐킷

팬에 기름을 두른후 겉표면이 노릇해지도록 바삭하게 튀겨 채반에 따로 놓아주세요!

이제 소스를 준비할께요! 조림간장4T, 설탕1.5T, 간마늘1T 맛술1T, 굴소스1T, 물1T, 후추 한번 톡!

방금 준비된 소스를 팬에넣고 간마늘이 익을때까지 약불로 살살 익혀주세요! 그래야 부드러운 간장맛이 나와요

소스속 마늘이 익은것같다면 중불로 불을 올려주고 이때!!! 물엿2T을 넣어주고 살짝 똑똑똑 떨어질 정도의 점도의 소스를 만들어주세요!

소스 점도가 적당하다 싶을 때 바로 이때 튀겨놓은 서대를 넣고 앞뒤로 소스가 잘 베이게 뒤적여주세요

어느정도 서대강정이 소스를 머금었다 육안으로 확인될때! 바로이때 아까 썰어둔 야채들을 살짝만 숨이죽고 소스와 섞이게 뒤적여주시면! 대망의 서대조림강정 완성!

맛있게 플레이팅 후 깨소금으로 마무리! 다들 수고하셨습니다!

: 물엿은 꼭 간마늘이 익은후 넣어주세요! 잘못하면 소스가 너무졸아서 힘들어져요!

서대조림 관련 상품

등록일 : 2022-02-03 수정일 : 2022-02-04

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#밥반찬 #술안주

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