간장비빔국수 / 집 나간 입맛도 돌아오게 하는 초간단 국수요리

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팍스곰

간장비빔국수 / 집 나간 입맛도 돌아오게 하는 초간단 국수요리

명절도 지나고 기름진 음식도 많이 먹었고 해서 오늘은 간단하게 끼니도 때울 겸 입맛도 색다르게 잡아보기 위해 비빔국수 한그릇 만들어 봤어요.
조리시간도 짧은데 맛은 기가막힌 간장비빔국수 레시피입니다.
매콤함 살린 입맛 확 살려줄 비빔국수로 간편한 한 끼 맛있게 즐겨보세요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
3인분 구매
애호박
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매

[양념장]

진간장
5스푼 구매
메밀소바장국
5스푼 구매
물엿
2스푼 구매
참기름
4스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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다진마늘 1스푼 준비하고 청양고추 2개는 송송 썰어서 준비한다.

매운맛 정도는 고추 개수로 조절해 주세요.

양파, 당근, 애호박은 준비된 분량대로 모두 채를 썰어서 준비한다.

큰 냄비에 물을 넉넉히 담고 강불에서 팔팔 끓인 후 물이 끓을 때 소면을 넣고 삶는다.

강불

소면 1인분 양은 500원 동전 사이즈 양입니다. 인분에 맞게 삶아주세요.

면이 후루륵 끓어오르면 찬물 1컵 붓는다.
이 과정을 반복해서 2번 더 해준다.
마지막으로 다시 끓어오르면 이 때 불을 끈다.

강불

삶은 소면은 찬물에 문지르며 전분기를 헹궈준다.
채에 받쳐 물기를 제거해 준다.

다른 냄비에 물을 끓인다.
채 썬 야채 당근, 애호박만 넣고 1분 30초가량 데쳐준다.
데친 야채는 채에 물기 거르고 식혀둔다.

강불

야채를 데친 후 물로 헹구지 않는다는 거 주의해 주세요.

비빔 양념장을 만든다.
진간장 5스푼
메밀소바장국 5스푼
물엿(올리고당)2스푼
참기름 4스푼
다진마늘 1스푼 넣고 잘 섞어준다.

소면에 만든 양념장을 모두 붓고 잘 버무려준다.

데친 야채와 양파, 청양고추도 넣어서 골고루 비벼준다.

마지막으로 깨소금 적당히 뿌려서 비비면 완성.

김가루도 조금 넣어서 비벼 주세요.
간장 색이 진해서 짤 것 같지만, 딱 적당한 맛입니다.
청양고추가 들어가 매콤하면서 단짠이 잘 살아있는 침샘 자극하는 맛깔난 간장비빔국수입니다.
입맛 살리는 맛있는 국수 한그릇 맛있게 드셔 보세요.

: 메밀소바장국이 약간 단맛이 강한 간장이라 비빔 간장양념에 넣어 사용하면 편리한데, 없을 때는 간장 양을 더 늘리고 단맛으로 설탕을 추가로 더 넣어서 입맛에 맞게 조절해서 양념장을 만들어 주세요.

간장비빔국수 관련 상품

등록일 : 2022-02-03 수정일 : 2022-04-23

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#간장비빔국수 #비빔국수 #국수 #소면 #초간단 #비빔양념장 #국수요리 #간장

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