Name: 간장비빔국수 / 집 나간 입맛도 돌아오게 하는 초간단 국수요리
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소면 3인분; 애호박 1/2개; 당근 1/3개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 진간장 5스푼; 메밀소바장국 5스푼; 물엿 2스푼; 참기름 4스푼; 다진마늘 1스푼

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팍스곰

간장비빔국수 / 집 나간 입맛도 돌아오게 하는 초간단 국수요리

명절도 지나고 기름진 음식도 많이 먹었고 해서 오늘은 간단하게 끼니도 때울 겸 입맛도 색다르게 잡아보기 위해 비빔국수 한그릇 만들어 봤어요.
조리시간도 짧은데 맛은 기가막힌 간장비빔국수 레시피입니다.
매콤함 살린 입맛 확 살려줄 비빔국수로 간편한 한 끼 맛있게 즐겨보세요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
3인분 구매
애호박
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매

[양념장]

진간장
5스푼 구매
메밀소바장국
5스푼 구매
물엿
2스푼 구매
참기름
4스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

다진마늘 1스푼 준비하고 청양고추 2개는 송송 썰어서 준비한다.

매운맛 정도는 고추 개수로 조절해 주세요.

양파, 당근, 애호박은 준비된 분량대로 모두 채를 썰어서 준비한다.

큰 냄비에 물을 넉넉히 담고 강불에서 팔팔 끓인 후 물이 끓을 때 소면을 넣고 삶는다.

강불

소면 1인분 양은 500원 동전 사이즈 양입니다. 인분에 맞게 삶아주세요.

면이 후루륵 끓어오르면 찬물 1컵 붓는다.
이 과정을 반복해서 2번 더 해준다.
마지막으로 다시 끓어오르면 이 때 불을 끈다.

강불

삶은 소면은 찬물에 문지르며 전분기를 헹궈준다.
채에 받쳐 물기를 제거해 준다.

다른 냄비에 물을 끓인다.
채 썬 야채 당근, 애호박만 넣고 1분 30초가량 데쳐준다.
데친 야채는 채에 물기 거르고 식혀둔다.

강불

야채를 데친 후 물로 헹구지 않는다는 거 주의해 주세요.

비빔 양념장을 만든다.
진간장 5스푼
메밀소바장국 5스푼
물엿(올리고당)2스푼
참기름 4스푼
다진마늘 1스푼 넣고 잘 섞어준다.

소면에 만든 양념장을 모두 붓고 잘 버무려준다.

데친 야채와 양파, 청양고추도 넣어서 골고루 비벼준다.

마지막으로 깨소금 적당히 뿌려서 비비면 완성.

김가루도 조금 넣어서 비벼 주세요.
간장 색이 진해서 짤 것 같지만, 딱 적당한 맛입니다.
청양고추가 들어가 매콤하면서 단짠이 잘 살아있는 침샘 자극하는 맛깔난 간장비빔국수입니다.
입맛 살리는 맛있는 국수 한그릇 맛있게 드셔 보세요.

: 메밀소바장국이 약간 단맛이 강한 간장이라 비빔 간장양념에 넣어 사용하면 편리한데, 없을 때는 간장 양을 더 늘리고 단맛으로 설탕을 추가로 더 넣어서 입맛에 맞게 조절해서 양념장을 만들어 주세요.

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등록일 : 2022-02-03 수정일 : 2022-04-23

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레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

#간장비빔국수 #비빔국수 #국수 #소면 #초간단 #비빔양념장 #국수요리 #간장

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