매콤한 주꾸미 콩나물 찜.(명절음식의 느끼함을 잡아요!)

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시골할매

매콤한 주꾸미 콩나물 찜.(명절음식의 느끼함을 잡아요!)

명절 음식으로 기름질 때 매콤하고 얼큰한게 먹고 싶어서 빠르고 간단하게 만들 수 있는 쭈꾸미 콩나물찜을 만들어 봤어요.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
500g 구매
콩나물
300g 구매
통깨
약간 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
청양고추가루
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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조리순서Steps

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콩나무른 씻어서 살짝 데친 후 찬물에 헹군다.

양념 재료를 모두 미리 배합해서 잘 섞어둔다.

쭈꾸미는 내장 빼고 한 입 크기로 썰어준다.

만들어 둔 양념을 쭈꾸미에 넣는다.

골고루 버무려준다.

달군 깊은 팬에 쭈꾸미를 넣는다.

센불에서 한 번 열을 가해준다.

한 켠에 콩나물을 넣는다.

모든 재료가 하나가 되도록 잘 섞어 준 뒤 간을 보고 마무리 짓는다.(센불에서 빠르게 해야 쭈꾸미가 질기지 않아요.)

마지막에 통깨를 솔솔 뿌려준다.
(밥에 비벼도 좋고 면을 삶아 같이 곁들여도 맛있는 비빔국수가 되요.)

: 쭈꾸미가 질겨지지 않게 빠르게 센불에서 볶아준다.

주꾸미콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2022-02-01 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#홈쿡 #집밥 #쭈꾸미볶음 #콩나물찜 #해물찜 #건강식 #한식 #메인요리 #손님밥상 #매운요리 #콩나물요리 #쭈꾸미요리 #해산물

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