불고기 보다 쉬운 “스키야끼” 만들기[브런치]

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달콤스윗맘

불고기 보다 쉬운 “스키야끼” 만들기[브런치]

고기와 채소를
즉석에서 구워 먹는
스키야끼
간편하게 만들어
맛나게 즐겼습니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[간장양념]

간장
1/2종이컵 구매
설탕
2큰술 구매
곱게 간 생강
2큰술 구매

[간장소스]

간장
1/2종이컵 구매
식초
2큰술 구매
육수
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
파
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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샤브샤브용 소고기
파 흰대부분
양파 1개
간장양념
멸치채소육수(또는 가스오부시 육수)
간장소스
계란

원하는 채소들 추가로 넣으셔도 됩니다.

꽝꽝 얼린 소고기는 살짝 해동하고
두께를 최대한 얇게 썰어
샤브샤브용 소고기로 준비합니다.

불고기용도 괜찮지만 바로바로 익혀 먹기엔 샤브샤브용 소고기가 식감이 훨씬 좋아요!

샤브샤브용 소고기가 준비되었어요.
(갈변은 산소와 접촉하는 부분이
부족해서 생기는거라 상한거 아니예요)

[간장양념]
간장 1/2종이컵(100ml)
설탕 2큰술
간생강 2큰술

고기 구울 때 넣어서 간을 맞추는 양념입니다.

진한 멸치채소 육수
(또는 가스오부시 육수)

[간장소스]
날 계란 못 드시는 분을 위한
간장소스 만들기.
간장 1/2종이컵(100ml)
식초 2큰술
물 2큰술
맛술 1큰술
레몬즙 1큰술
쏭쏭 썬파

달궈진 냄비에
버터를 바르고

파를 넣고 볶아주다가

고기와 양파를 넣고

간장양념을 조금씩 부어가며
바로바로 익혀 건져서 먹습니다.

계란에 푸욱~~찍어 먹으면
꼬습꼬습

날 계란 못 드시는 분들은
간장소스에 콕!찍어 먹어도
맛있습니다.

탈듯하면
육수를 조금씩 부어주세요.
(간장양념이 많이 부어져서
짤 경우에 육수를 조금 부어
짠맛을 희석시킵니다)

스키야끼 관련 상품

등록일 : 2022-01-31 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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