콩전 서리태 콩전 녹두부침 느낌의 콩전

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이태원단발여사

콩전 서리태 콩전 녹두부침 느낌의 콩전

녹두부침 대신,집에 있는 영양가득한 서리태 콩을 가지고,
콩전을 만들어 봅니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[반죽 양념]

달걀
2개 구매
밀가루
5Ts 구매
소금
1/2ts 구매
다진파
3Ts 구매

[돼지고기 밑간]

다진마늘
1/2Ts 구매
소금
1/3ts 구매
후추
약간 구매
참기름
1ts 구매

[부칠때]

식용유
적당히 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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냄비에,1시간 이상 불린 서리태콩과 물 2C
(종이컵 기준)을 넣고 뚜껑을 열고
3분 정도 삶아 주세요.

불린 서리태콩,물

중불

두부 1/2모는 물기를 꼭 빼주고,다진파
3Ts,신 김치는 (150g)물에 헹구어서 물기를 꼭 짜서 곱게 다져 주세요

두부,신김치,다진파

칼 , 도마 , 접시

다져 주세요.

돼지고기 다짐육 100g은 다진마늘 1/2Ts,
소금 1/3ts, 참기름 1ts, 후추 톡톡하여
밑간을 해 주세요.

돼지고기 다짐육,다진마늘,소금,참기름,후추

양념을 잘 섞어 주세요.

그동안 한 김 식힌 살짝 삶은 콩과 콩 삶은 물 1C을 믹서에 넣고 갈아 주세요.

삶은 콩,물

적당히 갈아 주세요.

볼에 꼭 짠 두부,신김치,돼지고기 다짐육,
다진파 ,달걀2를 넣어 주세요.

두부,신김치,다진파,돼지고기 다짐육,달걀

볼에 믹서에 갈은 콩, 소금1/2ts, 밀가루
5~6Ts을 넣어서 잘 섞어 주세요.

간 콩,소금,밀가루

중불 프라이팬에 식용유를 두 바퀴 두른 후에, 반죽을 한 스푼씩 떠서 앞 뒤로 노릇하게 부쳐 주세요.

콩전 반죽,식용유

프라이팬 , 나무 스푼

중불

먹기좋게 한 스푼씩 두툼하게 부쳐 주세요.

앞 뒤로 노릇하게 익으면, 불을 꺼 주세요
(22개 정도가 만들어 지네요)

콩전

중불

노릇하게 부쳐 주세요.

접시에 가지런히 담으면,고소하고
씹히는 식감도 좋은…
서리태 콩 전이 완성 되었네요.
집에 있는 콩은 활용하여 만들어 보니
맛도 좋습니다.

서리태 콩 전

가지런히 담아 주세요

: 1.콩은 충분히 불려서 3분 삶아서 사용하면,콩비린내도 줄이고
반죽할 때 도 물기가 적어짐
2.신김치,돼지고기 다짐육을 넣으면 식감이 좋음
3.너무 크게 부치면 부서질 수 있으니 한 스푼 크기로 부쳐 주세요.

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등록일 : 2022-01-28 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#콩 #서리태콩 #두부 #돼지고기다짐육 #달걀 #밀가루 #명절음식

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