더덕양념구이 만들기.명절 음식 향긋한 더덕 구이

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함박꽃

더덕양념구이 만들기.명절 음식 향긋한 더덕 구이

명절에 빠질수없는 더덕 구이
무침으로 양념구이로도 제격인 더덕 구이.
들기름에 살짝 구워주니 밥도둑이 따로 없네요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

더덕
4뿌리 구매
대파 또는 쪽파
조금 구매

[양념]

고추장
2술 구매
고추가루
1술 구매
진간장
2술 구매
물엿
1술 구매
들기름
1술 구매
식용유
1술 구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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이번에는 까지않은 더덕을 구입했어요
물에 헹구워 훍을 씻어내고

더덕까기 그리 어렵지않아요
필러로 가볍게 밀어줘도 두껍지않게 잘벗겨져요

알맞은 크기로 잘라주고 반으로 갈라준뒤에

방망이로 살짝씩 두둘겨주면 부드럽게 되네요

대파송송썰고 마늘도 준비합니다

고추장2술에 고추가루는 1술 넣에주고
간장2술
올리고당 1큰술
들기름1술
마늘 1술 양념장을 만들어요

양념장에 더덕을 넣어주고 양념이 고루 배이도록 버무려 줍니다

팬에 들기름 살짝넣어
약불에서 지져줘요

앞뒤로 고루 지져 주면 맛있는 더덕 구이 완성입니다

: 깔로 써는것보다는 방망이로 자근자근 두틀겨 양념을 무쳐주면 식감이 더좋아요

더덕양념구이 관련 상품

등록일 : 2022-01-24 수정일 : 2022-02-28

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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댓글 1

#더덕 #더덕무침 #더덕구이

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