[만개백과] EP. 01: 전복죽의 정석

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[만개백과] EP. 01: 전복죽의 정석

요리 초보도 따라할 수 있는
요리 바이블 ‘만개백과’

요리 초보로 쉽게 따라할 수 있도록
만개의레시피가 알려드립니다.

만개백과 그 첫번째 시간은
든든한 영양식 ‘전복죽’입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

전복
3마리 구매
불린 쌀
1종이컵 구매
물
800ml 구매
참기름
2숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
소금
1/4숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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씻어 놓은 쌀은 미리 불려 준비해요.

전복은 손질 하여 편으로 썰고 내장은 다져서 준비해요.

전복은 따뜻한 물에 잠시 데쳐내면 쉽게 분리할수 있어요.

전복 손질법 레시피

냄비에 참기름 2숟가락을 넣어 전복을 넣어 볶아요

쌀과 내장을 함께 넣고 국간장을 넣어 한번 더 볶아요.

국간장을 추가하면 감칠맛 UP~!!

물을 붓고 저어가며 약 20분간 끓여요.

센불에서 끓어오르면 중약불로 줄여요.

기호에 따라 당근, 버섯을 추가해 주셔도 좋아요.

소금으로 간을 하고 참깨를 뿌려 완성해요.

기호에 따라 소금을 조금씩 넣어가며 간을해요.

전복죽 관련 상품

등록일 : 2022-01-21 수정일 : 2022-01-21

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