굴튀김, 바삭하고 고소한 제철 굴요리, 아이들을 위한 굴요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,632

상품목록

평안해의작은부엌

굴튀김, 바삭하고 고소한 제철 굴요리, 아이들을 위한 굴요리

겨울 제철 영양가득한 굴을 아이들과 같이 먹고 싶어서 굴튀김을 해보았어요.
겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 그윽한 바다 향기가 입안 가득하네요~ 굴은 보통 전으로 많이 해먹었는데 전보다는 튀김 옷이 굴의 향을 가두어 더 진하게 전달해 주는 거 같아요^^ 굴튀김이랑 찰떡궁합인 타르타르소스 만드는 법까지 알려드릴게요. 굴을 좋아하시는 분도, 굴 맛을 모르겠다 하시는 분도 튀겨서 한번 맛보시길 추천합니다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생굴
280g 구매
튀김가루
5T 구매
빵가루
1.5컵 구매
계란
2개 구매
참기름
1T 구매

[소스]

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우선 굴을 깨끗하게 세척해 주세요. 소금, 밀가루, 무즙 등을 사용하여 세척해 주세요.

생굴 280g

굴은 껍질 조각이 있을 수 있어서 손으로 조물조물 만져 보면서 씻어주는 게 중요해요~

깨끗이 씻었다면 채반에 받쳐 물기를 빼 주세요.

굴의 물기를 빼는 동안 굴튀김과 너무 잘 어울리는 타르타르 소스부터 만들어 주었어요. 소스 분량대로 넣고 잘 섞어서 준비해 주세요.

다진 양파 3T, 다진 피클 2T, 마요네즈 4T, 그릭 요구르트 1T, 레몬즙 1T, 소금 약간, 후추 약간

원래 레시피는 계란 흰자를 다져서 넣어 주는 거지만 저는 간편하게 빼고 만들었어요. 그래도 맛은 너무 잘 어울렸구요. 넣으실 거면 삶은 계란 흰자 1개 정도 다져서 넣고 섞어 주시면 됩니다.

굴은 키친타월로 살짝 눌러서 최대한 수분을 제거해 주고, 참기름 1T를 넣고 버무려 주었어요.

참기름 1T

참기름이 굴의 비린 맛도 잡아주고 고소한 맛도 더해 줄 거예요~

준비된 굴에 튀김가루부터 꼼꼼히 입혀 주세요.

튀김가루 5T

물기가 있으면 튀길 때 퍽 하고 터질 수 있으니 튀김가루를 꼼꼼히 입혀주세요.

계란은 2개 풀어 주고

계란 2개

빵가루 1.5컵을 붓고 풍미를 높이고자 파마산 치즈가루 3T, 파슬리 가루 0.5T 넣고 섞어 주었어요. 이건 꼭 넣지 않아도 괜찮아요. 빵가루만 사용하셔도 좋아요

빵가루 1.5컵 (파마산 치즈가루 3T, 파슬리 가루 0.5T)

튀김가루를 무친 굴은 계란 옷을 입혀주고

빵가루를 조물조물 떨어지지 않게 잘 입혀 주세요.

이렇게 준비하면 거의 다 된 거예요.

튀김 팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열이 되면 튀김을 넣고 튀겨 주세요. 굴이라서 금방 익기 때문에 튀김 옷이 적당하게 색이 나오면 건지시면 됩니다.

튀긴 튀김은 채반에 받쳐 기름을 빼 주시고, 덜 바삭하다 싶으면 드시기 전에 한번 더 튀겨주시면 더 바삭해져요.

타르타르 소스와 함께 접시에 담아내면 굴튀김 완성~

: 굴은 생굴로 맛보셔도 맛있지만 노로바이러스 때문에 가능한 익혀서 드시길 권합니다.

굴튀김 관련 상품

등록일 : 2022-01-18 수정일 : 2022-01-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#굴 #튀김요리 #굴튀김 #타르타르소스 #굴튀김소스 #아이들굴요리

닭백숙 맛보장 레시피

1

몸보신요리 닭백숙 맛있게 끓이는 법 마무리는 닭죽으로

으뇽2

4.9(79)
2

백종원닭백숙

찐씨미

5.0(34)
3

닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식

핸디B

5.0(16)
4

[간단 자취요리] 초초! 간단 자취버전 닭백숙 만들기 (삼계탕 만들기)

얌무

5.0(14)

만두강정 맛보장 레시피

1

비엔나 만두 강정

찌니훗

4.8(122)
2

앗!냉동 만두라고? 만두강정♥

만개의레시피

4.8(87)
3

만두강정 소스까지 다 만들기 간단간식 맥주안주로 굿굿!

보루빵

4.9(62)
4

밥반찬은 물론 간식으로도 인기만점! "떡 만두 강정" 만들기

빵빵한레시피

4.8(10)

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(125)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(45)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.8(34)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(29)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(46)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

5.0(19)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(81)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(36)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(406)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(80)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(48)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(518)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

5.0(230)
3

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(78)
4

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(73)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(134)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(91)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(87)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(57)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.