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가지스테이크 | 가지 소고기스테이크 브런치로도 든든해요

가지위에 육즙가득한 소고기를 올려서 먹는 건데요. 너무 맛있습니다. 소고기 양지를 사용하였는데요 안심이나 등심도 괜찮습니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기에 소금과 후추로 밑간하여 섞어둡니다.
가지는 두툼한걸로 선택하여, 반가르고 앞뒤로 칼집을 냅니다.
칼집낸 가지를 앞뒤로 소금을 뿌립니다.

가지 손질법 레시피

가지에 밀가루를 골고루 바릅니다.
소고기에 간장2큰술, 매실효소2큰술 넣고 섞습니다.
파는 작게 송송썹니다.
감자전분1티스푼과 물40g(약1/4컵)을 넣고 섞어둡니다.
올리브유를 두르고 가지를 앞뒤로 노릇노릇하게 굽고 꺼내둡니다.
올리브유를 조금 넣고 양념해둔 고기를 넣고 볶다가 전분물을 붓고 볶습니다.
볶다가 고춧가루 반큰술 넣고 볶아요.
고기가 다익으면 가스불을끄고 미열에 파를 넣고 익힙니다.
가지위에 볶은고기를 올리고 깨를 뿌려 완성합니다.
팁-주의사항
가지에 밀가루대신 부침가루나 전분가루를 바르셔도 됩니다.
소고기는 양지, 안심, 등심 등 괜찮습니다.
영상을 참고해주세요~

등록일 : 2022-01-10 수정일 : 2022-01-11

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레시피 작성자About the writer

우수푸드

https://youtube.com/shorts/IX-ReAkfMvo?si=U3Hl3aEfJ40WH_5C

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요리 후기 2

부티나? 2022-03-11 20:43:49

가지요리를 색다르게 먹을수 있어 좋았어요 맛있다고하네요 가족들이  

오궁이 2023-05-12 06:28:54

최고입니다!!! 

쉐프의 한마디2023-05-13 13:56:21

감사합니다~ 즐거운 주말 보내세요~

댓글 0
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