한겨울에 뜨끈한 매생이굴떡국

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파주새댁

한겨울에 뜨끈한 매생이굴떡국

겨울철에만 먹을 수 있는 별미지요. 원래 그냥 국으로 먹을랬는데 새해에 떡을 사둔게 있어서 떡국으로 바꿨어요. 엄청 시원하고 간만에 맛있게 먹었답니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

매생이
150g 구매
생굴
150g 구매
물
1L 구매
대 멸치
6마리 구매
다시마
4조각 구매
파뿌리
1개 구매
표고버섯기둥
4개 구매
디포리
1마리 구매
소금
1큰술 구매
떡국떡
2공기 구매
후추
약간 구매

[양념]

국간장
1.5T 구매
멸치액젓
1T 구매
다진마늘
1T 구매
소금
0.5t 구매
식초
약간 구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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떡국떡은 물에 담가둔다.

매생이는 물에 2번 헹군다.

굴은 소금 1큰술을 넣고 조물조물한 뒤 맑은 물에 2-3회 헹군다.

그 사이 멸치육수를 준비한다. 물,다시마,멸치,디포리,파뿌리,표고버섯을 넣고 10분간 끓인다.

멸치육수가 준비되면 건더기는 건져 버리고 다진마늘, 국간장, 멸치액젓, 소금을 분량대로 넣고 끓인다.

불린떡을 육수에 넣는다.

굴과 매생이를 넣고 끓인다.
식초를 약간만 넣고 떡을 넣은 순간부터 약 5분정도 끓이면 된다.

후추를 약간 뿌린다.

: 식초와 후추를 넣어 뒷맛을 깔끔하게 한다. 육수의 간은 소금으로 한다.

매생이굴떡국 관련 상품

등록일 : 2022-01-06 수정일 : 2022-01-07

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레시피 작성자About the writer

주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

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#떡국 #매생이 #굴 #겨울 #별미 #국 #건강

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