김밥 모양부터 예쁘게 맛있게 푸짐하게 싸는 법(밥의 소금 간, 잘 마는 팁)

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김밥 모양부터 예쁘게 맛있게 푸짐하게 싸는 법(밥의 소금 간, 잘 마는 팁)

김밥은 간단한 한 끼지만 손이 참 많이 가는 음식..!
참고로 밥의 간을 맞추기가 어렵다고들 하시죠. 이렇게 하면 밥의 간 정말 알맞게 맞출 수 있거든요. 팁을 공개해볼게요. 7~8줄 기준 입니다. (모든 요리에 n스푼은 아빠 숟가락 기준이에요)

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[김밥 밥의 간]

쌀
1국대접 구매
맛소금
1스푼 구매
참기름
2바퀴 구매
깨
약간 구매

[당근 간]

당근
1.5개 구매
맛소금
0.3스푼 구매

[참치마요]

참치 캔
85g 구매
마요네즈
2스푼 구매

[매운어묵양념]

사각 얇은 어묵
4장 구매
간장
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
올리고당
0.5스푼 구매

[계란 지단]

계란
6알 구매
소금
6꼬집 구매

노하우

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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쌀은 국 한 대접 가득 (평편하게 1자로 채운) 퍼서 씻은 다음 불려줍니다.

30분 정도 불려주세요.

밥의 물을 미리 맞춰주시고
맛소금으로 간을 하는 방법인데요.

밥의 물은 평소보다 조금 적게 찰기가 덜하게 만들어 주는 게 김밥 말 때 좋아요.

당근은 통통한 녀석으로 1개 반을 사용했습니다.

맛소금 0.3스푼 넣고 색이 변할 때까지 기름에 볶아주세요.

설익은 당근이나 생 당근보다는 볶아서 먹는 게 더 건강하고 맛있어요.

계란은 6개 풀어 6꼬집 넣고 지단을 만들어주고요.
참치는 85g 기준 기름을 빼서 마요네즈 2스푼
치즈는 1장 마요네즈 0.5스푼

매운 어묵 양념은 어묵 4장 기준 : 간장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 올리고당 0.5스푼
저는 김밥 햄 대신 스팸을 얇게 자르고
크래미는 반으로 갈라 살짝 볶아주었어요.

취향에 맞게 준비해주시면 될 거 같아요.

밥은 따로 큰 대접에 담고 참기름과 깨를 뿌려줍니다.
참기름 2바퀴 두르고 깨는 넉넉히 넣어주었습니다.

깨는 반은 그래도, 반은 으깨서 넣으면 더 고소해요.

김은 세로로 놓고 밥을 얇게 깔아주세요.

밥을 누르면서 깔면 나중에 김밥이 터질 수도 있으니 누르지 말고 얇게 깔아줍니다.

지지대 역할인 우엉과 단무지를 넣고 중간에는 당근을 넣어주세요.

크래미와 햄 볶은 어묵도 넣어줍니다.

오이와 참치마요, 계란도 올려주세요.

가지런히 차곡차곡 쌓는 게 중요해요.
그래야 김밥을 썰었을 때 단면이 예쁘거든요.

속을 다 넣었으면 김 끝을 잡고 속을 누르면서 야무지게 말아줍니다.

김밥 끝에 물을 바르시는 분도 계시고 저는 밥풀을 짓이겨 마무리해주었습니다.

김밥을 자를 때에는 크기를 일정하게 잘라주세요.

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등록일 : 2022-01-06 수정일 : 2022-01-06

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레시피 작성자About the writer

일상의 순간을 기록하는 요리 https://blog.naver.com/radiant_moments

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#김밥간 #김밥만들기 #김밥 #김밥밥의간 #김밥간맞추는법 #도시락 #매운어묵김밥 #참치김밥

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