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방구석 레시피

바쁜아침에 딱! 배추의 단맛과 구수한 된장이 은은하게 어우러진 한 끼! 알배기 된장국

며칠전부터 아파서 약 먹고 누워있는데 따듯한 된장국에 밥 말아서 후루룩 먹는 생각이 그렇게 나더라고요ㅎㅎ 쌀쌀한 날씨에도 제격이죠?
그래서 오늘의 메뉴는 손쉽게 끓일 수 있는 알배기된장국입니다.
특별한 재료가 없어도 달짝지근하면서 은은한 된장향이 최고죠.
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추는 깨끗하게 세척해주고 재료를 준비해주세요.
배추는 한 입 크기로 썰고 양파와 고추는 작게 썰어주세요.
냄비에 물을 받고 된장을 풀어주세요. *깊은 맛을 원하면 다시다, 멸치를 우려내고 건진 후에 된장을 풀어도 되지만 없으시거나 간단하게 할 경우 된장만 하시고 조금 더 감칠맛을 내시고 싶으면 다시다를 반수저정도 넣어주셔도 됩니다.
된장을 다 풀었으면 준비해놓은 배추, 다진마늘, 양파, 고추 다 넣어주시고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 간을 보시고 입맛에 맞게 소금을 톡톡 넣어주시고 5분간 더 끓입니다.
배추가 숨이 죽고 씹는 식감도 있길 원해서 이정도만 끓였습니다. * 10분정도 더 끓이면 배추가 더 투명해지고 연해지면서 더 맛있습니다. 원하시는대로 선택해주세요!
팁-주의사항
재료 및 양념은 찬물에서부터 함께 끓이면 맛이 더 우러나와서 깊은맛을 냅니다.

등록일 : 2022-01-04 수정일 : 2022-02-02

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레시피 작성자About the writer

방구석 레시피

"SNS 레시피 재료는 집에 없는데 어떡하지?" 실전노하우로 누구나 집에서 따라 할 수 있는 수 있는 간단 레시피 https://blog.naver.com/s9339509

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