떡국! 매콤한 소고기 양념고명으로 만든 별미.

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곰배밥상

떡국! 매콤한 소고기 양념고명으로 만든 별미.

조금 색다르게 즐길 수 있는 얼큰한 떡국입니다.
고명을 매콤하게 만들어 넣어 먹으면 일반
떡국이랑은 또다른 맛이예요~~
https://youtu.be/RU6R8m8ZjZk 영상에서
자세한 설명 참고하세요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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육수는 시판용 사골 육수를 사서 간편하게 끓이셔도 좋습니다.
멸치와 띠포리 다시마 기본 육수 재료만 준비합니다.

4인용 넉넉하게 물양 잡아주고 띠포리와 내장을 제거한 다시멸치, 건다시마를 넣고 팔팔 끓여줍니다. 대파나 무가 있으면 추가해도 좋고 생략해도 좋습니다.
10분이상 끓이다가 다시마는 건져내고 10분정도 더 끓여서 건더기를 깔끔하게 걸러줍니다.

떡국떡도 물에 담가 붙어 있는 떡은 하나씩 분리해주세요.

양념에 들어갈 대파 흰부분만 다져 준비합니다.

소고기는 핏물을 제거하고 분량의 양념재료로 양념 간을합니다. 매운 걸 좋아하시면 청양고추 추가하고 매운 고추가루를 사용하시면 됩니다.
10분 정도만 재워두세요.

팬에 기름을 두르지 않고 육수나 물을 조금씩 부어가며 조리듯이 볶아줍니다.
고기가 다 익었으면 불을 끈 상태에서 깨와 참기름 넣어주세요.

대파 1개 총총 썰고

달걀 2개 풀어 준비하시고

끓인 육수에 불린 떡 넣고 팔팔 끓으면 다진마늘 1T 넣고 추가 간은 소금이나 액젓으로 삼삼하게 해주시면 됩니다.

푼 계란 넣고 대파 넣고 한소끔 끓이면 완성입니다.

양념한 소고기 고명 적당히 올려서 드시면 됩니다

김가루 추가하셔도 좋구요~~
얼큰한 별미 떡국입니다!

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등록일 : 2022-01-01 수정일 : 2022-01-03

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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