싹쓸이깻잎버섯전

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요리조이

싹쓸이깻잎버섯전

야심한 밤에
저녁먹고 또 허기진 가족들
모두 싹쓸이하면서 왈
부침개는 내일 먹으면 이맛이 아니지 ...~
그럼 아무렴 그렇지 ...~~
내일 반찬은 내일 생각하기로

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎순
1줌 구매
미니새송이버섯
1/2봉지 구매
대파
1/4개 구매
홍고추
1/2개 구매
밀가루
22T 구매
물
24T 구매
달걀
4개 구매

[양념]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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깻잎순의 억센 줄기를 떼어내고 여러번 씻어서 물기를 뺀 다음 채썰어 주세요

새송이버섯을 가늘게 채썰고 대파와 홍고추는 반 잘라서 채썰어 주세요

밀가루 11T 물 12T 넣고 골고루 섞어주세요 물 양은 조절하면서 걸죽한 반죽이 되도록 합니다

달걀 2개를 넣고 곱게 풀어주세요

재료의 반을 넣고 모두 섞어주세요

식용유를 넉넉히 두르고 예열한 다음 수저로 윗면을 눌러서 얇게 펴주세요

노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 부쳐주세요

2장 나왔어요

남은 야채와 반죽물을 한번더 만들어서 이번에는 뒤집기 쉽게 부쳐주었어요

양념간장을 찍어 먹으니까 더 맛있어요
다진마늘 진간장 깔라만시원액 (또는 식초) 파 통깨 넣고 섞어주세요

깻잎전 관련 상품

등록일 : 2021-12-29 수정일 : 2021-12-29

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#깻잎버섯전 #부침개

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