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강철새잎

#김장김치요리 #간장게장요리 #초간단게국지만들기 #간장게장과김장김치의맛남!!

게국지는 간장게장으로 만드는 것인데,

간장게장과 김치를 넣고 투박하게 끓여낸 것이죠.

요즘에는 각종 해물들도 넣어서 끓여내는데,

한국인의 밥상에서 보면 상당히 투박하더군요.

간장게장의 게와 김치, 거기에 게장국물을 넣어 주고 끓여낸 것입니다.

그럼 마치 꽃게탕맛도 나면서 김치찌개맛도 나고요.

국물은 진하면서도 게장향이 물씬 나는 독특한 맛을 주는 게국지를

그냥 집에서 초간단하게 김장김치+간장게장만으로 만들었습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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팔팔 끓여낸 천연조미료해물육수입니다.

김장김치입니다. 김장김치중 중자사이즈의 배추의 반포기를 사용합니다.

김치를 너무 잘게 자르지 않고 김치찌개처럼 잘라서 끓고 있는 육수에 넣어 줍니다. 여기에 김칫국물도 한국자 추가로 넣어 주세요.

암꽃게로 담근 간장게장입니다.

간장게장 두마리를 팔팔 끓었던 국물에 투하합니다. 그리고 간장게장 간장도 한국자 넣어 줍니다. 그래야 제대로된 간장게장맛이 국물에 나오기 때문입니다. 간장게장의 간장!! 쿰쿰하면서도 게장향이 나는 그런 국물맛입니다. 김칫국물에서 게장향이 느껴지거든요.

다진마늘과 썬파를 넣어서 계속해서 끓여 줍니다. 팔팔 끓어오르면 간을 보고 부족하다고 생각이 드시면, 추가로 액젓으로 간을 맞춰 주세요. 팔팔 끓어오르고 넘치기 일보직전까지 끓이다가는 중불로 옮겨서 진득하게 끓여 줍니다. 국물색이 진해지도록요. 국물색은 기존의 김치찌개와는 조금 다르게 됩니다. 약간 꽃게탕같은 느낌의 탁하면서도 진한 향이 나는 국물색이라고나 할까요. ㅎㅎㅎ

진하게 우러나오는 국물에 꽃게는 완전히 익었고요. 국물은 칼칼하면서도 대빵 시원하고 게장의 향이 국물에 나와서 신기방기한 맛일지도 모릅니다.
향에서는 김치찌개향보다는 게장의 향이 더욱 강렬하게 느껴지는 시원하고 진한 게국지 완성입니다. 집에서 김장김치와 간장게장으로 초간단하게 만든 게국지이지요.

게국지 관련 상품

등록일 : 2021-12-24 수정일 : 2021-12-24

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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