밥솥으로 돼지 염통 삶기

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밥솥개미

밥솥으로 돼지 염통 삶기

저렴한 안주로 좋아요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지염통
1kg 구매
물
구매
양파가루
2T 구매
마늘가루
1T 구매
생강가루
0.25T 구매
통후추
0.5T 구매
소금
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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돼지 염통을 4등분 후 깨끗이 씻어서 피가 뭉친 덩어리들을 모두 없애주세요

손질한 염통을 전날 물에 담그고 냉장고에 두어 밤새 피를 빼주세요

피가 빠진 모습. 붉은색이 훨씬 연해져요. 피를 빼야 잡내가 없어요

포트에 막 끓인물을 밥솥에 붓고 염통을 넣어 재가열 9분해 데쳐주세요.
*고기양이 많아 재가열로 끓지 않아도 괜찮아요

염통을 건져내 깨끗이 씻어주세요

깨끗이 씻은 밥솥에 통후추 0.5T, 된장2T, 양파가루2T(혹은 양파 썬 것 1개 ), 생강가루1/4T, 마늘가루1T, 소금 1T를 넣어주세요.

적당히 물을 부어 된장을 잘 풀어주세요

염통을 넣고 잠길만큼 물을 더 부어주고 재가열 9분 해주세요. 다되고 다시 한번 재가열 9분 해주세요. 그후 밥솥에 가둬진 열기를 이용해 열지 말고 10분정도 보온상태로 두세요

건져서 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

쌈장에 찍어드시거나 소금1t과 고춧가루0.25t, 소고기다시다 0.25t, 통깨를 섞어 만든 순대소금에 찍어드세요.

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등록일 : 2021-12-23 수정일 : 2021-12-24

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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