호미전 (편스토랑 류수영레시피)

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ariel1007

호미전 (편스토랑 류수영레시피)

우연히 방송을 보고 익히 듣던 류수영씨의 요리솜씨를 보았습니다
정말 간단한데 맛나보여 저도 만들어 보았습니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
미나리
1/2단 구매
소금
4꼬집 구매
부침가루
6T 구매
식용유
넉넉히 구매

[호미전 땡초소스]

청양고추
4개 구매
설탕
2T 구매
진간장
2T 구매
물
100ml 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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청양고추 4개는 송송 썰어준다

청양고추와 땡초소스를 모두 넣고 끓여준다

중불

애호박은 채썰어주고 미나리 1/2단은 애호박과 비슷한 길이로 듬성듬성 썰어준다

볼에 애호박과 미나리를 넣고 소금 4꼬집을 넣은 후 약 10분 가량 재워준다

수분이 생기면 부침가루 6T를 넣고 골고루 섞어준다

팬에 식용유를 넉넉히 넣고 적당량 올려준 후 부쳐준다

중불

반죽이 없는 상태라 재료가 흐트러지지 않게 잘 모아서 올려주고 식용유는 전이 잠길 정도로 넉넉히 넣어준다

모양이 흐트러지지 않게 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다

중약불

재료가 워낙에 타기 쉬운재료라 중불과 중약불을 오가면서 부치면 안타고 노릇하게 부쳐진다

찻잔보다 약간 큰 크기의 전이 5장 정도 나온다

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등록일 : 2021-12-20 수정일 : 2021-12-20

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#애호박요리 #호박전 #미나리요리 #미나리전 #호미전 #초간단 #술안주 #밥반찬 #야식

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