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샤인밀

겨울보쌈 수육 맛있는 삶는 방법

보쌈은 언제 먹어도 맛있지만, 특히 김장 끝내고 먹는 보쌈이 제일 맛있는 것 같아요.

​

저번 주에 시댁에서 김장을 끝내고 어머님께서 수육을 삶으셨는데, 평소에 제가 하는 방식과 다르게 만드셔서 어머님께 배운 방식으로 만들어 보았어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
육수를 먼저 준비합니다.
물 2L정도에 다시마 1장(손바닥 크기 정도), 양파 1개, 황태 대가리 3개, 버섯기둥 말린 것 약간을 넣어서 육수를 푹 끓여 줍니다.
수육용 고기 앞다리살을 준비했어요. 된장 1큰술을 고기 앞뒤로 발라 둡니다.
대파 2-3대를 깔고 그 위에 돼지고기를 올려 줍니다.
통마늘 6-7알과 월계수잎 2장도 넣어 주고요.
고기가 잠길 정도의 육수를 부어 줍니다.
뚜껑을 덮고 중약불에서 푹 익혀 주세요.
20-30분 정도 삶아서 젓가락을 찔러서 핏물이 올라오지 않으면 다 익은 거예요.(고기의 두께감에 따라 조리시간이 달라질 수 있습니다)
가지런하게 잘 썰어주면 완성이에요.

등록일 : 2021-12-11 수정일 : 2021-12-13

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레시피 작성자About the writer

샤인밀

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#보쌈만드는법#수육삶는법#수육맛있게삶는법#겨울보쌈
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