Name: 제철채소 소갈비찜, 이재훈 셰프가 소개하는 비법 간장은?
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 소갈비 1kg; 당근 1/2개; 고구마 1개; 대파 1줄기; 양파 1/2개; 밤 10개; 표고버섯 3개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 물 1L; 씨간장 숙성공법 양조간장 100ml; 배 음료 1캔; 설탕 1숟가락; 간마늘 1숟가락; 참기름 1/2숟가락; 간생강 1/3숟가락; 후추 1/3숟가락

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제철채소 소갈비찜, 이재훈 셰프가 소개하는 비법 간장은?

요리에 진심인 남자, 이재훈 셰프와 함께하는
제철채소 소갈비찜 만들기!

고구마와 밤을 넣어 영양은 배가되고,
청정원 햇살담은 씨간장 숙성공법 양조간장으로
국물맛은 깊고 풍부하게!

간장만 바꾸어도 확 달라지는 국물맛,
그 이유를 영상에서 레시피와 함께 확인해보세요.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소갈비
1kg 구매
당근
1/2개 구매
고구마
1개 구매
대파
1줄기 구매
양파
1/2개 구매
밤
10개 구매
표고버섯
3개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
물
1L 구매

[양념]

씨간장 숙성공법 양조간장
100ml 구매
배 음료
1캔 구매
설탕
1숟가락 구매
간마늘
1숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매
간생강
1/3숟가락 구매
후추
1/3숟가락 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

갈비는 찬물에 30분~1시간 담가 핏물을 제거해요.

야채는 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어요.

양념재료를 볼에 모두 담고 섞어요.

볼

냄비에 물, 고기, 야채, 양념을 넣어 센불로 끓여요.

냄비

야채와 고기가 익으면 파와 고추를 넣어요.

접시에 담아 완성해요.

접시

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등록일 : 2021-12-03 수정일 : 2021-12-07

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#갈비찜 #소갈비찜 #씨간장 #청정원 #양조간장

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