시금치된장국: 구수하면서 시원한 국물맛이 일품, 뭘 넣었길래?

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재미마미

시금치된장국: 구수하면서 시원한 국물맛이 일품, 뭘 넣었길래?

재료들끼리 잘 어우러져 구수하고 시원한 된장국

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

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쌀뜨물에 다시마를 담가두고 시금치를 손질한다.

시금치 손질법 레시피

뿌리를 칼로 살살 긁어 깨끗이 한다. 뿌리가 큰 것은 반으로 자른다. 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다.

뿌리는 상태가 좋으면 다듬어 사용하고 좋지 않으면 잘라내 버리세요.

무와 두부도 썰어둔다.

육수용 건새우를 가볍게 헹궈 다시백에 담는다.

멸치나 황태육수를 내어도 좋아요.

다시마 쌀뜨물에 새우다시백을 넣어 끓인다.

다시마는 한소끔만 끓이고 건져내고 무와 표고버섯을 넣어 끓인다.

무가 익으면 시금치와 두부를 넣어 끓인다. 두부는 없으면 안 넣어도 돼요.

된장을 풀고 다진마늘과 고춧가루를 넣어 한소끔 끓인 후 불을 낮춰 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.

된장 염도에 따라 넣는 양을 조절해 주세요.

대파와 청양고추 썰어넣고 한소끔 더 끓인다.

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2021-12-02 수정일 : 2021-12-03

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#시금치된장국 #된장국 #시금치 #두부 #무 #국 #국물 #집밥 #시금치국 #국물요리

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