청경채무침 고소한 나물반찬 들깨 청경채무침 만드는 법

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여름나라라라

청경채무침 고소한 나물반찬 들깨 청경채무침 만드는 법

청경채나물과 들깨의 맛조합으로 아삭하고 구수한 들깨 청경채무침을 가져왔어요.
몸에 좋은 청경채로 아삭하게 무쳐놓으면 아이 어른 할 것 없이 모두 좋아하는 저희집 인기 나물반찬이에요.
아삭한 청경채나물 본연의 맛을 제대로 살려주는 들깨가루가 신의 한수에요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청경채 3포기
200g 구매
대파
1/4대 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매

[청경채데치기]

물
1L 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

국간장
1/2큰술 구매
쯔유
1작은술 구매
들깨가루
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참깨
솔솔 구매

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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청경채 밑둥을 잘라낸 후 한장씩 떼어내고, 분리되지 않는 속은 먹기 좋게 잘라서 깨끗하게 씻어주세요.

대파를 송송 썰어 준비해 주세요.

청홍고추도 송송 썰어 주시고요.

냄비에 물 1리터, 소금 1큰술을 넣고 끓여주세요.
끓는 소금물에 줄기부터 넣고 잎순서로 데쳐주시면 청경채 색감이 더 예쁘게 살아난답니다.

데친 창경채를 재빨리 헹궈 물기를 꼭 짠 후 탈탈 털어서 볼에 담아 주세요.

썰어 놓은 대파와 청홍고추를 넣고 갖은 양념을 넣어 조물조물 버무려 맛있게 즐겨주세요.

: 청경채무침 에 쯔유 1작은술이 감칠맛 비결이에요.
쯔유가 없으면 어간장이나 액젓으로 대체해주셔도 좋아요.

청경채무침 관련 상품

등록일 : 2021-11-12 수정일 : 2021-11-15

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레시피 작성자About the writer

여름나라라라

https://in.naver.com/jmiya12 달콤한 레시피와 행복한 일상에 함께해 주셔서 감사드려요~~♡

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