Name: 술안주 밥반찬으로도 좋은 훈제오리 야채볶음 / 저칼로리 다이어트 요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 훈제오리 1팩; 부추 1/2줌; 양파 1/2개; 파프리카 1개; 마늘 6알; 청양고추 2개; 진간장 2스푼; 맛술 1스푼; 고춧가루 1스푼; 굴소스 1스푼; 물엿 1스푼; 후추 약간

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팍스곰

술안주 밥반찬으로도 좋은 훈제오리 야채볶음 / 저칼로리 다이어트 요리

훈제오리로 여러가지를 만들어봤지만, 야채와 함께 볶음으로 먹는 맛이 가장 간편하고 맛도 좋은 것 같아요. 원팬으로 한번에 모두 넣고 양념소스에 휘리릭 볶아내기만 하면 되는 간편식이죠. 훌륭한 술안주로, 푸짐한 밥반찬으로, 다양한 야채와 저칼로리 오리고기로 건강한 다이어트 요리도 즐길 수 있답니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

훈제오리
1팩 구매
부추
1/2줌 구매
양파
1/2개 구매
파프리카
1개 구매
마늘
6알 구매
청양고추
2개 구매

[양념소스]

진간장
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

청양고추는 어슷 썰고 마늘은 편으로 썬다.

청양고추는 매운 것일수록 좋아요.

부추는 듬성듬성 잘라준다.

꼭 영양부추가 아니어도 괜찮지만 영양부추가 일반 부추보다 알싸한 맛이 있고 식감이 좋아요.

파프리카는 씨를 제거하고 채를 썬다.
양파도 먹기 좋은 굵기로 채를 썬다.

파프리카의 색감을 다양하게 넣어주면 보기에도 먹기에도 좋아요.

양념소스를 만든다.

진간장 2스푼, 맛술 1스푼, 고춧가루 1스푼, 굴소스 1스푼, 물엿(올리고당) 1스푼, 후추 약간

굴소스는 매운맛으로 사용했어요.

궁중팬에 훈제오리를 넣고 볶는다.
오리고기 가장자리가 살짝 말려 올라 갈때까지 볶는다.

궁중팬

강불

따로 기름을 넣지 않고 오리에서 나오는 기름만으로 볶아주세요.

청양고추와 편마늘을 넣어 볶는다.

청양고추 2개, 마늘 6알

강불

청양고추의 맵기가 올라오면 파프리카와 양파를 넣어 볶는다.

썰어둔 야채

중약불

야채를 넣으면 불을 중약불로 줄여주세요.

야채를 휘리릭 두 세번 섞어가며 볶다가 양념장을 넣어 볶는다.

양념장

중약불

마지막으로 부추를 넣어 잘 섞어가며 볶는다.

영양부추 반줌

약불

부추 식감을 살아있게 즐기고 싶다면 불을 끈 다음 잔열로 부추를 가볍게 섞어주세요.

다양한 야채 색감이 어우러져서 푸짐하고 예쁜 요리가 완성 됐어요.
매콤함이 느끼함도 잡아줘서 단백한 맛이에요.
냉장고 속 남은 야채들 처리하기에도 좋은 레시피예요.
저는 와인과 함께 먹었는데 제법 잘 어울리는 맛이었어요.
가볍게 한 잔과 푸짐한 반찬으로 맛있게 즐겨 보세요.