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샤인밀

소고기감자조림 단짠단짠

아이들에게 인기 만점인 밑반찬이에요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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감자는 깍둑썰기해서 물에 한번 헹궈서 전분기를 제거해 줍니다.
양파도 감자 크기와 비슷한 크기로 깍둑썰기해주세요. 양파가 커서 반 개만 이용했습니다. 작은 양파는 한 개 정도 넣어주셔도 달달해져서 맛있죠~
소고기도 감자, 양파 크기와 비슷하게 깍둑썰기해줍니다. 양은 취향대로 조절해 주세요~
소고기 부위는 딱히 정하지 않습니다.
저는 조림할 때는 기름기도 적고 저렴한 부채살을 많이 이용하는 편이에요.
냄비에 오일은 약간 두르고, 소고기와 감자를 함께 넣어서 중불 정도에서 볶아 줍니다.
소고기가 갈색으로 변하면~
물 1컵(종이컵 기준) 정도를 넣고 센 불에서 바글바글 끓여주세요.
한번 훅 끓어오르면 소고기 불순물이 올라옵니다.
소고기 불순물은 수저로 좀 걷어내 주세요.
간장 4큰술, 다진마늘 1큰술 넣어주시고요.
썰어 놓은 양파도 몽땅 넣어줍니다.
양파는 그냥 위에 살포시 얹어주세요.
뚜껑을 덮고 중불에서 5분 정도 조려 주세요.
물엿 1큰술을 넣고
뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 더 조려줍니다.
뚜껑을 열어보면 감자가 포근포근하게 익은 느낌이 들 거예요.
다진 파를 1큰술 정도 넣어주면 완성입니다. 대파는 생략 가능해요~~ 색감 내려고 약간만 넣어줬어요 ^^
바로 만들어서 먹을 때가 제일 맛있지만, 냉장고에 넣어두어도 맛있는 밑반찬입니다.

등록일 : 2021-11-02 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer

샤인밀

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#소고기감자조림#감자조림#밑반찬#아이들반찬
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