[도토리묵 만드는 법]탱글탱글 고소하고 찰진 수제 도토리묵

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만다미

[도토리묵 만드는 법]탱글탱글 고소하고 찰진 수제 도토리묵

탱글탱글 고소하고 찰진 수제 도토리묵~!!

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵 가루
1컵 구매
물
6컵 구매
굵은소금
1/3큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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도토리묵 가루를 물에 개고 굵은소금, 들기름을 넣어 주세요.(Tip.도토리묵 가루는 얼린 것을 사용하였는데요. 얼린 도토리묵 가루를 사용하실 때는 물에 완전히 녹인 후 요리를 시작해 주세요.)

(얼린)도토리묵 가루 1컵*, 물 6컵, 굵은소금 1/3큰술, 들기름 1큰술(*컵=종이컵 기준)

센 불에서 계속해서 저어가며 도토리묵을 만들어 주세요.

계속해서 젓다 보면 가장 왼쪽 사진처럼 몽글몽글 덩어리가 지기 시작해요.이때 불의 크기를 중불로 조절하고 계속해서 저어 주면 점점 도토리묵이 되직하게 만들어져요.

도토리묵을 위에서부터 떨어뜨려 왼쪽 사진 정도의 농도가 되면 약불에서 3~4분 동안 뜸을 들인 후 마무리해 주세요.

도토리묵을 넓은 유리 그릇에 담아 굳혀 주세요.

도토리묵을 그릇에 예쁘게 담고 그 위에 양념간장도 올려 주세요.

탱글탱글 맛있는 도토리묵 완성~!!

: ※참고: 요리시간은 도토리묵 굳히는 시간까지 포함된 시간입니다.

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등록일 : 2021-10-29 수정일 : 2021-10-29

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jxl271

sns

요리 후기 1

오기♥️ 2021-10-30 15:42:33

맛있어요.

쉐프의 한마디2022-01-28 18:34:51

감사합니다.^^

댓글 0

#도토리묵 #도토리 #묵 #밑반찬 #간장양념 #간장 #밥도둑 #다이어트 #손님초대 #상차림

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