Name: 일본 가정식 닭봉 조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭봉 300~400g; 무 1/4개; 생강 1~2t; 폰즈 4T; 식용유 1~2t; 물 200g; 요리술 1T; 설탕 1~1.5T

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1,003

일본 가정식 닭봉 조림

일본인 시할머니가 자주 닭봉&무조림을 해주셨어요.
일본 가정식 요리중 하나로 가게에서 쉽게 볼 수 있는 요리는 아닌데요.
일본 요리 좋아하시는 분들이라면 분명 좋아하시지 않을까 싶어요(๑･̑◡･̑๑)

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭봉
300~400g 구매
무
1/4개 구매
생강
1~2t 구매
폰즈
4T 구매
식용유
1~2t 구매
물
200g 구매
요리술
1T 구매
설탕
1~1.5T 구매

노하우

조리순서Steps

무 껍질을 자른뒤 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요.
* 무는 너무 얇아도 졸이는중 모양이 흐트러지고,
너무 두꺼우면 맛이 베는게 어려워 적당한 사이즈(2센치정도)
가 좋아요.

후라이팬에 식용유를 두른뒤 닭봉 양면을 구워주세요.

어느정도 닭봉이 먹기좋게 구워졌으면 물,생강,설탕,요리주,무를 넣고 끓여주세요. 약불~중불에서 15분정도 끓여주시면 됩니다.(이때 냄비 뚜껑으로 위를 덮으면 더 좋아요.)

15분 끓인 닭봉에다가 폰즈를 추가해 15분 더 끓여주세요.
무를 너무 얇게 잘라 넣었을경우 무가 흐물흐물해져있을테니
시간은 무의 상태를 확인해 조절해주시면 될거 같아요.

저희집은 폰즈가 똑 떨어져서 간장,식초,미림을 섞어 폰즈 대신 사용했습니다. 산뜻한 맛을 좋아하시는분들은 유자나 레몬등을 살짝 추가하셔도 괜찮을거 같아요^^

닭봉 조림 완성입니다.
조리시 삶은 계란을 같이 넣으셔도 맛있고,
좀 더 가볍게 산뜻하게 드시고 싶으신분들은 레몬&유자 소량
넣어주셔도 좋아요.

닭봉조림 관련 상품

등록일 : 2021-10-21 수정일 : 2021-10-23

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레시피 작성자About the writer

일본에 살고 있는 아줌마입니다(๑･̑◡･̑๑) 일본가정식을 메인으로 레시피를 작성해나갈생각이에요. 일본가정식 좋아하시는분들 환영합니다(●´ω｀●)

#닭봉조림 #일본가정식 #일본요리 #일본집밥

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