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배고픈엄마

콩나물 불고기 콩불고기 레시피 맛있는 고기 반찬

아삭한 식감의 콩나물을 양껏 넣고 돼지 앞다리살로 콩나물 불고기 했습니다. 콩불고기 얇게 썰어진 돼지 앞다리살의 보드랍고 야들한 식감이 아삭한 콩나물과 만나 한 맛이 더 있습니다. 따로 고기를 양념에 재울 필요없이 휘리릭 볶아 간단하게 만든 콩불고기입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
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▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달군 팬에 기름없이 돼지 앞다리살 600g을 넣어줍니다.
고루 볶아 익혀줍니다.
돼지 앞다리살이 거의 익어갈때 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어넣고 양파 1/2대를 채썰어 넣고 함께 볶아줍니다.
콩나물 340g 한봉지를 씻어 넣어줍니다.
그리고 간장 7큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 4큰술, 청주 3큰술, 참기름 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 만든 양념을 넣고 고루 볶아줍니다.
너무 오래 볶으면 콩나물에서 수분이 너무 빠져 질겨지니 콩나물이 덜 익어 비린맛이 없을때까지만 볶아줍니다.
마지막으로 청양고추 2개, 대파 초록부분을 어슷썰어넣고 한번 더 볶아줍니다.

등록일 : 2021-10-15 수정일 : 2021-10-18

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