콩나물 불고기 콩불고기 레시피 맛있는 고기 반찬

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배고픈엄마

콩나물 불고기 콩불고기 레시피 맛있는 고기 반찬

아삭한 식감의 콩나물을 양껏 넣고 돼지 앞다리살로 콩나물 불고기 했습니다. 콩불고기 얇게 썰어진 돼지 앞다리살의 보드랍고 야들한 식감이 아삭한 콩나물과 만나 한 맛이 더 있습니다. 따로 고기를 양념에 재울 필요없이 휘리릭 볶아 간단하게 만든 콩불고기입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지 앞다리살
600g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
콩나물
340g 구매
간장
7큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
청주
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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달군 팬에 기름없이 돼지 앞다리살 600g을 넣어줍니다.

고루 볶아 익혀줍니다.

돼지 앞다리살이 거의 익어갈때 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어넣고 양파 1/2대를 채썰어 넣고 함께 볶아줍니다.

콩나물 340g 한봉지를 씻어 넣어줍니다.

그리고 간장 7큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 4큰술, 청주 3큰술, 참기름 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 만든 양념을 넣고 고루 볶아줍니다.

너무 오래 볶으면 콩나물에서 수분이 너무 빠져 질겨지니 콩나물이 덜 익어 비린맛이 없을때까지만 볶아줍니다.

마지막으로 청양고추 2개, 대파 초록부분을 어슷썰어넣고 한번 더 볶아줍니다.

콩나물불고기 관련 상품

등록일 : 2021-10-15 수정일 : 2021-10-18

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배고픈엄마

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