Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

799
상품목록
main thumb
elliws재원맘

HACCP 양지육짬뽕

HACCP 양지를 사용해서 육짬뽕을 만들어 보았어요. 육개장과 짬뽕의 장점을 살린 칼칼하고 맛있는 면요리입니다.
일교차 큰 요즘 날씨에 몸보신도 되고 해장으로도 좋아요.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 청양고춧가루 보관법청양고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양지 200g을 준비해요
HACCP 녹색한우조합공동사업법인
무항생제 한우 인증샷
찬물에 양지를 담궈 핏물을 빼요
2시간 (30분마다 물 바꿔주세요)
물1.3리터를 끓여 양지를 삶아줍니다.
중불 40~45분 (올라오는 불순물을 걷어 주세요.)
[양지채 밑간]삶은고기는식혀서 결방향으로 찢어요.
맛간장,다진마늘,맛술,고춧가루를 넣고 조물조물 해요.
달궈진 웍에 고추기름10ml를 넣고 양지,5cm로 썬 대파2대,청양고춧가루10g을 넣어서 1분간 볶아주어요.
양지 삶은물을 부어요.
참치액젓 1T를 넣어요.
센불에서 뚜껑을 닫고 10분간 끓여요.
애호박은 0.2cm 두께,당근은 0.15cm두께,쪽파는 쏭쏭쏭 썰기, 팽이버섯은 밑둥을 잘라 주어요.
10분후 뚜껑을 열고 당근,애호박을 넣어요. 중불에서 뚜껑을 열고 끓여요.
옆불에서 면을 삶아요.
총 5분을 삶아야 하는 면이면 1분을 덜 삶으세요.
깨끗이 씻어서 물기를 털어주어요.
육수에 삶은 면을 넣어요.
불을 최대 약불로 조정하고
푼 달걀을 살포시 부어주어요.
(절대로 젓지 마셔요)
팽이버섯을 올려주고 뚜껑을 30초 닫아주어요.
육짬뽕 완성~~~
불을 끄고 후추톡톡
볼에 담아내어요.
쪽파가 있으면 올려주세요.
팁-주의사항
*양지채에 밑간을 해야 고기가 맛있어요.
*면은 중화면 또는 자가제면을 사용하셔요.
*면은 1분을 덜 삶고 육수에서 마져 1분을 같이 끓여주면
면에도 양념이 배여 더 맛있습니다.

등록일 : 2021-10-14 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

sns
댓글 0
파일첨부
#HACCP#양지#면요리#짬뽕#육짬뽕#얼큰한#해장용#보신용#맛있는한끼#해썹인증제품
무나물볶음 맛보장 레시피
더보기
계란죽 맛보장 레시피
더보기
간장국수 맛보장 레시피
더보기
아귀찜 맛보장 레시피
더보기
닭발볶음 맛보장 레시피
더보기
더덕무침 맛보장 레시피
더보기
나물 맛보장 레시피
더보기
버섯덮밥 맛보장 레시피
더보기
고구마스틱 맛보장 레시피
더보기
김치전 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.