Name: 바지락 술찜 버터향솔솔 올리브유향까지
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 바지락 600g; 소금; 버터; 간마늘; 올리브유; 대파 1/2줄; 페페론치노 7개; 생수1/20컵; 후추 약간

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4,501

함박꽃

바지락 술찜 버터향솔솔 올리브유향까지

바지락이 맛있을철이 돌아와요
술안주로도 좋은 바지락술찜 쉽게 해서 맛있게

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

해감이 안된 조개는
물1바가지정도에 굵은소금2술을 풀어 주고 조개를 넣어 2~3시간 빛이 들어가지 못하게 뚜껑을 닫고 해감해요

페페론치노 7알정도 매콤하게 먹으려면 추가해도 좋아요
대파 반줄도 큼직하게 썰어 준비해요

버터1큰술정도 크기를 넣고
갈은마늘 2술 넣었어요
통마늘 저며 볶아주면 더 좋아요
노릇해질때까지 볶으며
올리브유를 3술 추가 넣어요

해감해놓은 바지락을 넣어주고 맛술1술
소주나 청주를 2술 넣어 저어주고
생수반컵도 넣어 줍니다
뚜껑을 닫아끓여주고 조개껍질이 벌어지면 페페론치노와 대파를 넣어 한번더 끓여주면 되요

버터가들어가고 조개에 약가의 간이있어
따로 간은 봐가며 가감해요

버터향솔솔나고 올리브유의 향까지 특별한 국물맛 일품이예요

: 조개는 오래 끓이면 질겨질수있으니 껍질이 벌어지면 잠시후 불을 꺼요

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등록일 : 2021-10-12 수정일 : 2021-10-14

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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