Name: 엄마 손맛 그대로 부추김치담그는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 1단; 고추가루 1.5컵; 멸치액젓 1.5컵; 매실청 2큰술; 다진마늘 1큰술; 찹쌀풀 1컵

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구름달빛

엄마 손맛 그대로 부추김치담그는법

부추김치 간단하게 담그는법

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

부추
1단 구매
고추가루
1.5컵 구매
멸치액젓
1.5컵 구매
매실청
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
찹쌀풀
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

재료준비

고추가루를 넣고 양념장을 미리 만들어주세요

양념을 골고루 섞어주세요

양념장에 찹쌀풀 1컵을 넣어주세요 찹쌀풀은 식혀서 넣어주시고 골고루 섞어주세요 찹쌀풀 대신 밀가루로 풀을 만들어 양념해도 좋지만 시원한 맛이 다르네요

양념장을 큰 대야에 넣고 씻어둔 부추를 넣어주세요 버무리는 방식은 취향에 따라 개인 편한 대로 하시면 되는데요 저는 이렇게 하는 방법이 편하고 좋더라고요

양념은 한쪽에 두고 손으로 조금 떠서 길이대로 양념을 발라주세요

발라준 부추는 밑으로 뒤집어주고 아래쪽을 또 발라주세요

이렇게 반복하면 양념이 한쪽으로 쏠리지 않고 골고루 버물릴 수 있어요

부추김치 만들어봤는데요 엄마 손맛 그대로 만들어봤어요 엄마레시피는 양념을 많이 하지 않아도 맛있다라는게 포인트인데요 엄마의 손맛은 따라갈수가 없더라고요 레시피가 간단해요 양념 비율만 잘 맞으면 맛있는 부추김치 금방 만들어 먹을 수 있어요

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등록일 : 2021-10-09 수정일 : 2021-10-13

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

#부추김치 #김치요리 #부추요리

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